Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- ljuske;
- tava za prženje (2 kom.);
- lopatica (silikonska ili drvena);
- nož;
- daska za rezanje;
- žličica i žlica;
- posuđe za sastojke;
- papirnati ručnici;
- posuđe za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Goveđa jetra | 400 g |
| Kiselo vrhnje s bilo kojim sadržajem masti | 150 g |
| mlijeko | 2-3 žlice. l. |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Sol, mljeveni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Da bi postupak kuhanja bio što ugodniji, preporučljivo je pripremiti se. Goveđu jetru (400 g) isperite vodom, osušite papirnatim ručnikom, uklonite pruge ili sluz ako je potrebno i narežite na male kriške. Važno je da su kriške tanke. A također pripremite unaprijed potrebnu količinu preostalih sastojaka.
- U maloj zdjeli pomiješajte pastu od rajčice (2 žlice. L.) I kiselo vrhnje (150 g).
- Za daljnji postupak trebat će vam 2 tave, koje se moraju staviti na vatru i grijati. U jednu tavu stavite smjesu kiselog vrhnja i paste od rajčice, ulijte mlijeko (2-3 žlice.), Dovedite do vrenja i pirjajte na laganoj vatri dok se ne dobije gusta masa.
- U drugu tavu dodajte biljno ulje (2 žlice.) Stavite jetru narezanu na kriške i pržite je 5-7 minuta. U ovoj fazi ne biste trebali soliti jetru, inače će izgubiti mekoću.
- Umak stavite u tavu s jetrom, dodajte sol, mljevenu papriku po ukusu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta, neprestano miješajući hranu.
Jetra - proizvod je vrlo nježan, a ako ga nakon kuhanja ostane u tavi, jetra će se i dalje pirjati, a kao rezultat toga jelo možda neće biti tako mekano i sočno. Iz tog razloga, preporuča se odmah prenijeti gotovo jelo u obična jela.
Načini kuhanja i posluživanja
Unatoč činjenici da se tradicionalni goveđi stroganoff proizvodi od goveđeg mesa, ova je interpretacija bila uspješna, pa sigurno možete pokušati napraviti rusko jelo na ovaj način. Postoji mnogo recepata za pripremu takvog jela, možete dodati luk, mrkvu, razne začine, začinsko bilje, pa čak i brašno da se zgusne.
I odgovarat će bilo kojoj prilog: pire krumpir, kuhana riža, heljda ili bilo koja druga kaša. Da bi gotovo jelo bilo još privlačnije i aromatičnije, prilikom posluživanja možete na vrh posipati sitno sjeckano svježe bilje.
Video recept
Donosimo vam detaljne upute o tome kako kuhati ukusni goveđi stroganoff iz jetre sa kiselim vrhnjem na takav način da se ispostavi da je nježan i sočan.
Učitavanje ...