Goveđa jetra govedina stroganoff - ukusno nježno jelo 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, mjerna šalica, čaj i žlice, daska za rezanje, nož, zdjele, papirnati ručnici, plastična vrećica, tava s poklopcem, lopaticom.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Goveđa jetra težine 0,5 kg čisti se od filma i krvnih žila. Izrežite na male kocke. Da biste olakšali rezanje, možete ga malo zamrznuti. Ako vrijeme dopušta, preporučuje se jetra napuniti mlijekom ili vodom 2 sata.
   
2. Izrežemo 1-2 luka na pola prstena.
   
3. Suvišnu tekućinu uklanjamo iz jetre, za to je namočimo papirnatim ručnicima. U plastičnu vrećicu sipati 2-3 žlice. l. brašno. Tu širimo pripremljenu jetru i uvaljamo je u brašno, snažno ga protresući. Uklonimo višak brašna.
   
4. U tavi zagrijte oko 50 ml biljnog ulja.
   
5. Jetru širimo u maslacu, pržimo 10 minuta na srednje jakoj vatri. Prebacimo jetru u zdjelu.
   
6. U tavu dodajte 50 ml biljnog ulja i pospite luk. Pržite ga dok ne omekša - 5-8 minuta.
   
7. Vratite jetru u tavu, promiješajte.
8. Dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti u količini od 150-200 g. Također dodajte 1 tsp. senf.
   
9. Sol - dovoljno je pola žličice soli. Paprika po ukusu. Promiješati. Pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 5 minuta. Otprilike 10 minuta nakon isključivanja vatre, jelo treba uliti ispod poklopca.
   

Korisni savjeti

• Goveđi stroganoff od jetre možete poslužiti s bilo kojim prilogom - žitaricama, krumpirom, tjesteninom.
• Pečenju možete dodati mrkvu i / ili papriku.
• Ljubitelji rajčice mogu dodati malo paradajz paste u kiselo vrhnje.
• Za ukus možete jetri dodati malo šećera - doslovno pola žlice.
• Ako je kiselo vrhnje vrlo gusta - preporučuje se razrijediti ga vodom.
• Jetra se može uzimati piletina, puretina i tako dalje.
• Ispada da je vrlo ukusan goveđi stroganoff iz jetre s dodatkom gljiva.

Video recept

Video prikazuje jednostavan i brz postupak pripreme gurmanskog jela - najukusnije govedine stroganoff od goveđe jetre.