Ukusni svinjski stroganiff s gljivama 🥩

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, nož, daska za rezanje, kuhinjska žlica.

Sastojci

proizvod	broj
svinjsko meso	700 g
šampinjoni	150 g
luk	1 kom
brašno	1 žlica. l.
kiselo vrhnje	2 žlice. l
vode ili juhe	1 hrpa
mljeveni crni papar	1 žličica
sol	1 žlica. l.
biljno ulje	100-150 ml

Korak kuhanja

1. Za goveđi stroganoff koristimo 700 grama svinjetine, koju nije potrebno tući, jer je takvo meso već vrlo mekano. Svinjetinu stavljamo na dasku za sjeckanje, izrezanu na ravne kriške debljine dva ili tri centimetra, uklanjamo tako daleko na stranu.
   
2. Ogulimo jedan veliki luk, operemo ga pod hladnom tekućom vodom, narežemo ga na pola prstena na radnoj površini i za sada ga uklonimo.
   
3. Gljive-šampinjoni u količini od 150 grama mina ispod slavine, izrezane na ploške, stavite na stranu.
   
4. Uključujemo štednjak, stavimo tavu na vatru, zagrijavamo je. Kad se tava zagrije, u nju ulijte 100 ml biljnog ulja i pričekajte da se dobro zagrije. Zatim u tavu stavimo luk narezan na pola prstena, pržimo ga dok malo ne porumeni i postane mekan. Ne zaboravite povremeno miješati luk da ne izgori.
   
5. Kad se luk prži, u tavu dodajte gljive narezane na ploške. Pržite sastojke dok ne budu kuhani. Na kraju prženja posolite prstohvatom soli, dodajte pola žličice crnog papra, pomiješajte kuhinjskom žlicom.
   
6. Vratimo tavu na vatru, pričekamo da se jako zagrije, dodamo 30-50 ml biljnog ulja i stavimo nakon toga narezanu svinjetinu. Meso na vrhu pospite jednom žlicom brašna, pomiješajte, pržite na jakoj vatri.
   
7. Kad se meso pržilo do zlatno smeđe boje, solite s jednom žličicom soli, dodajte dvije šnicle crnog papra, promiješajte, držite na vatri još nekoliko minuta, tako da meso zasiti začinima.
   
8. Zatim stavite pripremljene gljive s lukom u tavu sa svinjetinom, pomiješajte.
   
9. Uzimamo dvije žlice kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti, dodamo u tavu preostale komponente, pomiješamo i ulijemo jednu čašu vode ili juhe.
   
10. Podesite vatru na "minimum", tepsiju čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da se jelo pirja 30 minuta.
    
11. Nakon 30 minuta goveđi stroganoff je gotov, jelo se može poslužiti za stolom.
    

Opcije feeda

• Goveđi stroganoff možete poslužiti apsolutno s bilo kojim prilogom: pire krumpir, riža, kaša, tek kuhani krumpir, pečeno povrće.
• Prilikom posluživanja možete narezati svježe povrće na tanjur za posluživanje ili poslužiti uz povrtne salate.
• Ako se jelo poslužuje uz prilog, dodajte mu kisele krastavce: kiseli krastavci, rajčice, tikvice, kiseli kupus.

Video recept

Ova video snimka prikazuje kompletni postupak izrade goveđeg stroganoffa od svinjetine s gljivama kod kuće. Pogledajte koje se komponente koriste, njihovu količinu, tehnologiju obrade prije upotrebe.