Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, duboke zdjele, brusilica za meso, lim za pečenje, pećnica, pergamentni papir.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Kefir 2,5% masti | 500 ml |
| maslac | 170 g |
| soda | 5 g |
| Premium pšenično brašno | 3,5 stog |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Punjenje (govedina, svinjetina, variva) | 500 g |
| Krompir srednje veličine | 2 kom |
| luk | 2-3 kom. |
| Sol, papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Ako govedinu / svinjetinu koristite u komadu, tada prethodno uvaljajte 500 grama mesa u mlin za meso.
- Dva srednja krumpira narežite na male kocke i prelijte u zdjelu s mljevenim mesom.
- Lukovice (2 srednje ili 3 male) također sitno nasjeckajte i dodate ostalim sastojcima.
- Sol i papar po ukusu. Temeljito izmiješajte mljeveno meso s krumpirom i lukom.
- U 120 grama maslaca na sobnoj temperaturi dodajte 3 šalice brašna. Samljeti do stanja mrvica.
- U zasebnu duboku zdjelu izlijte 0,5 litara toplog kefira i dodajte mu 5 g sode.
- Izlijte mrvice brašna i maslaca u zdjelu s kefirom i zamijesite mekano, elastično tijesto.
- Uključite pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed tako da se počne zagrijavati. Podijelite cijeli volumen brašnaste mase na male kuglice veličine oko pola šake. Ako se ubuduće tijesto malo stegne, onda ga lagano pospite brašnom.
- Kuglu razvaljajte u mali okrugli sloj promjera oko 20-25 cm.
- U sredinu stavite dovoljno veliku količinu punjenja i oblikujte hljeb presavijajući rubove prema sredini, a vrh ostavljajte otvoren.
- U svaku od njih u sredinu stavite mali komadić maslaca kako bi bili sočniji. Također, po želji možete dodati 1 žlicu kuhane vode.
- Umutite žumance i namažite cijelu površinu peciva.
- Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 20-25 minuta do zlatno smeđe boje.
Jelo je spremno! Ispostavit će se sočnim, mirisnim i vrlo ukusnim izgledom. Njegov ukus definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Wak-bjelanci se mogu poslužiti kao glavno jelo u glavnom obroku, kao i dodatak uz njega. Oni su sami po sebi zadovoljni pa nekoliko takvih stvari može zamijeniti puni obrok. Tradicionalno je uobičajeno da ih poslužujete vrućim masnim juhama.
Video recept
Pogledajte u ovom videu kako razvaljati tijesto, koliko nadjeva staviti u svaku koru i kako ih zamotati.
Učitavanje ...