Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, žlica, tava, ploča za kuhanje, vaga.
Sastojci
| proizvod | broj |
| voda | 450 g |
| Suhi kvasac | 7 g |
| šećer | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
| brašno | 600 g |
| Mljeveno meso | 500 g |
| Mljevena paprika | 0,5 tsp |
| Biljno ulje | 500 g |
Korak kuhanja
- Grijemo na temperaturu od 40 stupnjeva 450 ml vode. Ulijte ga u duboku zdjelu, dodajte 7 g suhog kvasca, jednu žlicu šećera, par prstohvat soli, pomiješajte, ostavite 10 minuta, neka kvasac započne reakciju.
- Sipati 600 g brašna u duboku zdjelu. Preporučujemo prosijati brašno dva puta, tako da je bolje obogaćeno kisikom.
- Ulijte smjesu kvasca u brašno, zamijesite tijesto. Prvo mijesite žlicom ili lopaticom, a zatim rukama.
- Tijesto je mekano, lijepi se za vaše ruke. Dodajte tri žlice biljnog ulja bez mirisa i umiješajte ga u masu kvasca. Vremenom će postupak miješanja potrajati pet minuta.
- Od tijesta oblikujemo kuglu, rubove posude namažemo biljnim uljem, širimo tijesto. Pokrijte poklopcem ili ručnikom i ostavite da se približi na toplom mjestu 30 minuta. Možete je staviti u pećnicu tako što ćete je okrenuti na 40 stupnjeva.
- U ovom trenutku pripremite nadjev. Trebat će nam 500 g bilo kojeg nadjeva. Možete ga sami skuhati ili kupiti u gotovoj trgovini. Mljevenu svinjsku kašu mljeli smo kroz mlin za meso. Tri luka očistimo, narežemo na vrlo male kocke i pošaljemo u mljeveno meso.
- Dodajte sol, papar po ukusu. Po želji možete dodati i druge začine, svježe bilje po vlastitom nahođenju. Dobro promiješajte i ostavite na zahtjev.
- Dobijemo tijesto, koje se već dobro slaže. Podmažite radnu površinu i ruke biljnim uljem. Oblikujemo porcionirane kuglice. Od ove količine tijesta dobije se otprilike 16 bjelanjaka. Kuglice ostavite da se dižu pet minuta.
- Zatim rukama oblikujemo kolače od svake kuglice, u sredinu širimo mljeveno meso, oko žlice.
- Povezujemo rubove, tvoreći vrećicu, malo stisnuti i staviti radni komad na stol, šivati dolje. Možete im dati bilo koji drugi obrazac. Na primjer, spojite praznine poput torte.
- Ulijte veliku količinu biljnog ulja u tavu tako da se diže za jedan i pol prsta, pustite da se zagrije.
- Bjelanjke malo istučemo, dodamo da se punjenje ravnomjerno rasporedi po testu i pošaljemo u tavu. Pržite na srednje jakoj vatri s obje strane do zlatno smeđe boje.
- Ravno jelo prekrivamo papirnatim ubrusima, stavimo bjelanjke tako da iz njih izlazi suvišno biljno ulje.
- Nakon toga premještamo u ravno jelo i možemo poslužiti. Možete ih odvesti na posao kao užinu. Za dugoročno skladištenje stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak.
Video recept
Da biste razumjeli kako pržiti domaće meso s mesom u ulju, predlažemo da pogledate ovaj video. Shvatit ćete kako ispada tijesto s kvascima. Pogledajte gotove bijelice.
Recept za bjelinu vrlo je jednostavan, čak će se i novijski kuhar s tim nositi. Ako ste već pržili bjelance, napišite, je li vam se svidjelo? U komentarima podijelite svoje recepte za jednostavna i ukusna jela.
Ostali recepti za bjelinu
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...