Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, zalijepljeni film, velike duboke zdjele, tava s visokim stranama, mjerna čaša ili kuhinjska vaga, šlag, valjač, papirnati ručnici.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 1,1 kg |
| mlijeko | 500 g |
| maslac | 150 g |
| Živi prešani kvas | 50 g |
| Pileća jaja | 2 kom |
| Granulirani šećer | 15 g |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 340 g |
| Mljevena svinjetina | 500 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| luk | 1 kom |
Korak kuhanja
- U veću zdjelu ulijte 500 grama toplog mlijeka i dodajte mu 50 grama živog prešanog kvasca. Smjesu miješajte dok se sav kvasac ne otopi.
- Zatim dodajte 15 grama soli, 15 grama granuliranog šećera i 100 grama pšeničnog brašna. Pomiješajte sve sastojke dok se ne oblikuje tijesto. Ostaviti 20 minuta.U zasebnoj dubokoj zdjeli razbiti dva pileća jaja i malo tući šlagom. Otopite u mikrovalnoj ili na štednjaku 150 grama maslaca. Kad se ulje ohladilo, dodajte ga jajima. Obavezno ostavite da se ulje ohladi, jer se u protivnom mogu uviti kad dodaju jaja. Dodajte 150 grama pšeničnog brašna i pomiješajte sve sastojke.
- Zatim ovu smjesu izlijte na približeni kvasac i opet sve temeljito promiješamo. U dijelove dodajte 850 grama pšeničnog brašna i zamijesite tijesto. Što manje brašna trebate, tijesto će biti prozračnije. Ulijte 30 grama biljnog ulja i nastavite mijesiti. Gotovo tijesto prekrivamo ručnikom ili prilijepite filmom i stavimo na toplo mjesto 30-40 minuta.
- Nakon 30-40 minuta, tijesto razvaljajte, ponovo pokrijte ljepljivim filmom ili ručnikom i ostavite još 20 minuta na toplom mjestu. Ogulite, operite i vrlo sitno nasjeckajte jedan veliki luk. U velikoj zdjeli pomiješajte 500 grama mljevene govedine i sjeckani luk.
- Dodajte malo soli po ukusu i mljevenog crnog papra. Možete dodati i 10-15 grama hladne vode. Sve sastojke dobro izmiješajte.
- Na ravnoj površini podmazanoj biljnim uljem od tijesta oblikujemo "kobasicu" i dijelimo je na kuglice od 70 grama.
- Svaku kuglu razvaljamo u mali okrugli sloj. U sredinu stavite malu količinu mljevenog mesa, a bjelanjak utisnite u obliku trokuta. Obavezno ostavite malu rupu u sredini kako para ne bi pobjegla iz bjeloočnice prilikom prženja.
- Ulijte 300 grama biljnog ulja u neprikladnu tavu s visokim stranama i stavite na štednjak. Kad se ulje zagrijalo, stavite rupu na bijelu tavu.
- Bjelanjke pržimo 3-4 minute sa svake strane. Nakon što je jedna strana pržena, okrenite je i poklopite tavu poklopcem tako da se jelo peče iznutra. Gotove bjelanjke stavimo na posudu prekrivenu papirnatim ručnicima. Time se osigurava slaganje viška masnoće.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći da bolje razumijete recept koji je predložen u ovom članku. Naučit ćete puno korisnih informacija o ovom jelu i naučiti ćete ga kuhati bez problema.
Belyashi je mnogima omiljeno jelo. Pored toga, ne treba puno vremena i energije da se pripremi. Zahvaljujući ovom receptu, možete ugoditi svom domaćinstvu ukusnim bjelanjcima, a prijatelji će sigurno biti zamoljeni da podijele tajnu.Kuhate li često takva jela kod kuće? Vole li vas drage voljene? Recite nam o tome u komentarima!
Učitavanje ...