Kako naučiti kako kuhati ukusno tijesto bez kvasca za pecivo

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tepsija za pečenje;
• pećnica;
• ploča za kuhanje;
• tava s debelim zidom;
• pergamentni papir;
• zamah;
• valjak;
• duboka zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema punjenja

1. Narežite na tanke kriške 400 g bijelog kupusa.
   
2. Širimo ga na prethodno zagrijanu tavu s debelim zidom i pirjamo 10 minuta na laganoj vatri.
   
3. Dodajte malo soli i 30 g sjemenki maka, pomiješajte drvenom lopaticom.
   

Priprema testa

1. Jedno pileće jaje ugurajte u duboku zdjelu, dodajte pola žličice šećera i žličicu soli.
   
2. Umutiti muškom brašnom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
   
3. Uzimamo pola čaše vode, u nju ulijemo suncokretovo ulje. Dobivenu smjesu dodajte ostalim sastojcima. Beat temeljito.
   
4. Koristite sito, postepeno dodajte 3 šalice bijelog brašna, a pritom pažljivo mijesite tijesto.
   
5. Kad nam postane teško mijesiti brašnom i smjesa se zgusne, počinjemo mijesiti rukama. Brašno može uzeti više ili manje od očekivane količine. Glavna stvar je da je tijesto dovoljno gusto i da nije ljepljivo.
   
6. Smjesu gnječite dok se ne dobije mekana, elastična i homogena masa. Ne smije se držati za ruke.
   

Priprema za pečenje

1. Pokrijte metalnu posudu pergamentnim papirom. Stavili smo pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
   
2. Počinjemo formirati torte. Iz tijesta istrgamo male komadiće, a zatim ih svaki valjamo pomoću valjaka na debljinu od oko 0,3-0,4 cm.
   
3. Stavimo pripremljeni nadjev ranije. Zatvorite rubove torte, pritiskajući ih prstima.
   
4. Nastali proizvodi premještaju se u tepsiju obloženu pergamentom i šalju u pećnicu na 25-30 minuta. Spremnost proizvoda možete provjeriti čačkalicom, jer trajanje pečenja ovisi o karakteristikama pećnice.
   

Opcije punjenja i ukrašavanja

Ovaj recept za test tijesta bez kvasaca za torte je doista univerzalan, jer mu možete dodati apsolutno bilo koji nadjev: povrće, slatko, meso. Za pripremu slatkih kolača bez kvasca koristite kao voće punjenje džem od voća ili bobica, džem, džemove. U ovom slučaju uopće nije potrebno povećavati količinu šećera u samom tijestu, jer će se proizvodi ispasti prilično slatki.

Slatke proizvode možete ukrasiti na uobičajeni način - žumanjak. Osim toga, pite možete nadopuniti sezamovim sjemenkama, sjemenkama maka, lanenim, kokosovim pahuljicama ili šećerom u prahu. Na taj način možete raznolika jela i svaki put primiti nova remek djela pečenja po istom receptu za tijesto bez kvasca.

Video recept

U ovom videu ćete naučiti korak po korak kuhanja kolača bez kvasca, naučiti tajne dobivanja mekog i prozračnog pečenja bez upotrebe kvasca ili praška za pecivo.

Ostali recepti za tijesto