Kuhinjski uređaji i pribor:
- 2 duboka spremnika;
- sito;
- zamah;
- daska za miješanje tijesta (ili silikonska prostirka);
- pergamentni papir za pečenje;
- lim za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
| kefir | 500 ml |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
| soda | 1 žličica (sa slajdom) |
| sol | 1 žličica |
| Šećer ili med | 1 žlica. l. |
| Premium pšenično brašno | 450 - 500 g |
| Raženo brašno | 200 g |
Korak kuhanja
- Pomoću sita u duboku posudu naizmjenično prosijavamo pšenično (400 g) i raženo brašno (200 g).
- U posudu s 500 ml kefira (kefir treba biti na sobnoj temperaturi) dodajte 3 žlice. l. biljno ulje, 1 tsp (s toboganom) soda, 1 tsp. soli i 1 žlica. l. med (umjesto meda možete uzeti istu količinu šećera). Sve temeljito promiješajte šlagom. U posudu s prosijanim brašnom u malim obrocima dodajte dobivenu tekuću masu, temeljito miješajući sve zajedno. Trebali biste dobiti prilično elastično, pomalo ljepljivo tijesto.
- Dasku za gnječenje (ili silikonsku prostirku) temeljito pospite preostalim brašnom, a dobiveno tijesto rasporedite po vrhu. Tijesto pospite brašnom i od njega oblikujte hljeb bilo kojeg oblika po vlastitom nahođenju.
- Dobiveni radni komad prebačen je na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentnim papirom za pečenje. Nožem napravimo male paralelne rezove na vrhu kruha (treba postojati razmak od oko 2 - 3 cm između njih).
- Stavili smo lim za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, na 30 minuta (spremnost kruha treba provjeriti tankim drvenim naborom, ako je potrebno). Nakon 30 minuta, izvadimo kruh iz pećnice, ostavimo da se malo ohladi, narežemo na porcije i poslužimo. Dobar apetit!
Mogućnosti posluživanja i ukrašavanja jela
Po želji kruh možete ukrasiti posipajući sjemenkama sezama, makova ili sjemenki kumine. Sjetite se i toga da ga možete oblikovati u apsolutno bilo kojem obliku: okrugli, u zasebnim pecivima, baguette, u obliku kalaha itd. - sve ovisi o vašoj mašti. Takav mirisni kruh može se poslužiti na stolu sa svime: sa mlijekom, s tvrdim sirom, s džemom i maslacem itd.
Video recept
Detaljnije možete vidjeti kako se takav kruh priprema u ovom videu.
Kruh napravljen prema ovom receptu ima nevjerojatnu aromu, ispada da je u sredini vrlo mekan, a izvana hrskava kora. Ovo je samo zajebancija!
Učitavanje ...