Kako naučiti kako kuhati ukusne mireve jednostavnim receptom 🍭

Kuhinjski uređaji i pribor: mikserom ili mikserom s vilicom, pećnicom, pergamentnim papirom, vrećicom za pecivo.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema smjese

1. Pileća jaja (4 komada) dijele se na bjelančevine i žumanjke. To se može učiniti i ručno i uz pomoć posebnog separatora za jaja. Za točnije rezultate, bolje je koristiti poseban uređaj.
   
2. Odvojeni proteini iz četiri jaja stave se u duboku posudu i tuku mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Za bjelančevine bjelančevine najbolje je koristiti mikserom ili mikserom s mlaznicom, jer ručno nećete moći dobiti potrebnu gustoću mase.
   
3. Tuku se dok proteini više ne budu tekući. Ne šire se i ne izlijevaju kada je spremnik okrenut naopako. Za bjelančevine postupno počinjemo unositi 1,5 šalice šećera u prahu. Važno ga je dodavati u malim dijelovima, tako da suhi prah ne stvara grudice u masi. Uvođenjem šećera u prahu, tuku ga pjenu dok se ne otopi i formira homogenost.
   
4. Kad smo ubrizgali sav prah, masa bi trebala postati manje pjenasta i gušća. U ovoj fazi u posudu dodajte 1 žlicu škroba (s toboganom), umutite mikserom. Možete koristiti bilo koji škrob - krumpir ili kukuruz. Na kraju dodajte oko 6 kapi limunovog soka u snježno bijelu smjesu. Ovo će desertu dati ugodnu, malo kiselu i svježu aromu.
   

Oblikovanje i pečenje

1. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom.
   
2. Dobivena proteinska smjesa je porirana u slastičarsku vrećicu. Na lim za pečenje nanosimo male kuglice iz slastičarske vrećice - buduće meringue. Stavljene proizvode stavljamo u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 stupnjeva 1,5 sat. Nakon jednog sata provjeravamo tvrdoću proizvoda. Ostavimo ih u pećnici na neko vrijeme, ali vrata ostavimo otvorena. To je potrebno kako bi zrak dospio na meringu i ispario suvišnu vlagu. Kao rezultat toga, dobivamo lagane i suhe kolače.
   
3. Nakon vremena kuhanja, ostavite ga u pećnici da se potpuno ohladi. Na taj način možemo postići maksimalnu suhoću kolača bez šlaga. Ohlađene kolače raširite na širokom tanjuru i poslužite za čaj.
   

Video recept

Ovaj videozapis prikazuje jednostavan postupak kreiranja klasičnih kolača bez šlaga. Vidjet ćete kakva bi konzistencija trebala biti masa.

Opcije feeda

Takav jednostavan desert može se poslužiti na različite načine, uz istodobno mijenjanje ukusa i primjene proizvoda.

• Meringue je pogodan kao desert za čaj ili druge tople napitke. Da biste ga razveličili u ovom slučaju, možete upotrijebiti razne špricerice. Najbolje ako su kiseli, jer su i sami kolači prilično slatki. Kao prah mogu se koristiti kakao prah, pahuljice od kokosa ili makova. Da biste to učinili, poškropite površinu proizvoda pola sata nakon pečenja.
• Proteinske meringue bit će izvrstan ukras za gotove krem ​​kolače, peciva ili druge deserte. Istodobno se smjesi dodaju prirodna bojila, koja daju meringu željenu hladovinu. Također se mogu koristiti kao sloj između slojeva torte u klasičnoj kijevskoj torti.