Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- mikser;
- duboka zdjela;
- slastičarska lopatica;
- silikonska prostirka za kuhanje;
- pergamentni papir;
- cjedilo za brašno;
- prilijepiti film.
Sastojci
| ime | broj |
| Rižino brašno | 240 g |
| palentom | 50 g |
| Krompirni škrob | 30 g |
| Mekani maslac | 180 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Granulirani šećer | 120 g |
| Vanilin šećer | 5 g |
| Prašak za pecivo | 5 g |
| Obična sol | 1/4 žlice |
Korak kuhanja
Recept opisuje pripremu kolača s kratkim hljebom bez pšeničnog brašna (bez glutena) i mlijeka kod kuće. Kolačići namijenjeni su onima koji pate od celijakije (intolerancija na gluten) ili onima koji zbog svoje prehrane ili načina života ne mogu koristiti slastice od pšeničnog brašna.
- Da biste dobili mješavinu brašna bez glutena, u dubokoj zdjeli kombinirajte rižino brašno (240 g), krumpirov škrob (30 g), kukuruzno brašno (50 g). Stavite maslac (180 g) na sobnoj temperaturi u duboku zdjelu. Beat mikserom dok ne postane glatko.
- U maslac dodajte granulirani šećer (120 g). Beat mikserom dok se šećer ne otopi. Umutite u pileće jaje (1 kom.). Beat mikserom dok ne postane glatko.
- U zdjelu dodajte vanilin šećer (5 g), prašak za pecivo za tijesto (5 g), kuhinjsku sol (1/4 žlice). Nastavite šištati 1-2 minute. Prosijte smjesu od brašna bez glutena (320 g) u posudu kroz cjedilo.
- Smjesu miješajte mikserom dok ne dobijete mrvice, a zatim mijesite tijesto rukom, miješajući ga.
- Širite silikonsku prostirku za kuhanje. Pokraj nje stavite list pergamentnog papira, čija veličina odgovara veličini lima za pečenje. Izrežite dva kvadrata od lijepljenog filma oko 10 cm na 10 cm. Stavite jedan kvadrat na prostirku. Na rezač za kolače stavite drugi komad zalijepljenog filma. Odvojite komad tijesta, stavite ga u kalup na vrh filma, pomoću prstiju oblikujte tijesto. Stavite dobiveni kolačić na prvi komad filma, pomoću njega prenesite proizvod na list pergamentnog papira. Prianjajući film koristi se zbog jakog prijanjanja tijesta na bilo koju površinu.
- Na taj način oblikujte kolačiće od cijelog tijesta. Povucite pergamentni lim po kutovima na površinu papira za pečenje.
- Stavite posudu za pečenje s kolačićima u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 ° C. Pecite 15-20 minuta dok kolačići lagano ne porumeni.
Kolačići bez krute boje bez glutena su mirisni i mrvica. Po želji u tijesto se mogu dodati grožđice, komadići čokolade, kandirano voće, suhe bobice, voće. Da bi dobio atraktivan izgled, proizvod se može namazati jajetom i posipati cimetom, kakaom, sezamovim sjemenkama, slastičarskim prahom. Gotove kolačiće možete ukrasiti mrežicom karamelnog sirupa.
Video recept
Sa svim pojedinostima, postupak izrade kolačića bez glutena vidjet ćete u video vodiču:
Sada znate kako napraviti ukusne domaće kolačiće bez glutena. Mirisna ukusna peciva oduševit će dijete ili odraslu osobu koja ne bi trebala jesti obične proizvode od brašna. Također, takvi se kolačići mogu koristiti s raznim dijetalnim namirnicama, isključujući upotrebu pečenog pšeničnog brašna.
Učitavanje ...