Kuhinjski uređaji i pribor:
- prikladna zdjela ili tava za miješanje sastojaka;
- žlica za mjerenje prave količine;
- čaša;
- umutiti i mikserom za šlag;
- posuda i sito za prosijavanje brašna;
- kalup za pećnicu, neljepljivi premaz.
- Čist ručnik ili krpu.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Brašno bez glutena (riža, kukuruz, heljda, amarant, itd.) | 280-300 g |
| Xanth guma | 2 žlice |
| Suhi kvasac (npr. Bezglutenski saf-trenutak) | 2 žlice |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
| Jabučni ocat | 1 žlica. l. |
| Sirovo pileće jaje | 1 kom |
| Sirovi protein | 1 kom |
| Topla kuhana voda | 1 hrpa |
Znate li? Ksantanska guma je bijeli prah, prirodni polisaharid bez mirisa i okusa. Xanthan daje gotovom proizvodu plastičniju i stabilniju strukturu, pomaže da se duže ne gubi vlaga i održava svježinu.
Korak kuhanja
- Ulijte čašu tople vode u zdjelu, dodajte joj 2 žlice. suhi kvasac. Pomiješajte i ostavite 10 minuta.
- Dolijte s iste 3 žlice. l. biljno ulje.
- Dodajte 1 žlicu. l. jabučni ocat.
- Bjelanjke pažljivo odvojite od žumanjka. Izlijte protein u zdjelu s ostalim sastojcima.
- Istući još jedno jaje u zdjelu.
- Cijelu smjesu mijesite mikserom ili šlagom. Ako ne volite svježu hranu, ali više volite izraženiji ukus, onda kad miješate, dodajte 1 žličicu ostalim sastojcima. soli i 2 žlice. šećer. Tada će kruh biti još ukusniji.
- Prosijte 280 - 300 g brašna kroz sito u suhu zdjelu.
- Brašno miješajte mikserom na malim brzinama i polako ulijte smjesu od jaje-kvasca.
- Gotovo tijesto premjestimo u oblik s ljepljivim premazom, izravnavamo površinu žlicom.
- Pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha oko sat vremena.
- Za sat vremena naše tijesto se diglo. Sada ga možete ispeći.
- Stavili smo lim u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite oko 45 minuta. Za to vrijeme, kruh bi trebao biti prekriven prekrasnom smeđom kore. Ako kora počne prerano gorjeti, obrazac možete pokriti folijom odozgo ili smanjiti temperaturu povećanjem vremena pečenja. Ostavite da se proizvod malo ohladi, a zatim ga lagano istresite iz kalupa.
- Pokrijte gotov kruh ručnikom da se potpuno ohladi. Možete rezati samo potpuno ohlađeni kruh. A onda je ukusan, lijep i zdrav kruh spreman. Ostat će kao tečan i mekan čak i sljedeći dan.
Video recept
Pogledajte naš video recept i vidjet ćete kako je lako sami ispeći zdrav i ukusan kruh.
Potrebno je pratiti pravilnu prehranu ne samo bolesnih ljudi, već i zdravih ljudi. Napokon, cjelovita prehrana jedna je od glavnih točaka ispravnog načina života. Domaći kruh bez glutena izvrsna je zamjena za proizvode u trgovini. A vaš će domaći posao sigurno cijeniti i pohvaliti vaš rad. Napravite si kruh bez glutena kod kuće i napišite u komentarima svoje dojmove. Kako mislite da možete diverzificirati ili promijeniti recept? Obavezno napišite svoje prijedloge. Zajedno ćemo naš jelovnik učiniti raznolikim i korisnim.
Ostali recepti za kruh
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...