Kuhinjski uređaji i pribor
- duboka šalica;
- sito;
- kuhinjske vage;
- metla;
- izmjereni kapacitet;
- žlica;
- mikser;
- oblik prstena Ø18 cm;
- folija od folije ili gusta folija za hranu;
- pećnica;
- drvena skela.
Sastojci
- Pšenično brašno - 170 g
- Pileće jaje - 3-4 kom.
- Šećer - 170 g
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice. l.
- Vrela voda - 3 tbsp. l.
- Prašak za pecivo - 1 tsp.
- Fina sol - prstohvat
Korak kuhanja
- Obložite oblik prstena (bez dna) folijom, sjajnom stranom prema unutra.
- Dobro je fiksirati film oko perimetra i dodatno ojačati dno. Možete koristiti dno drugog oblika, većeg promjera. Uključite pećnicu za grijanje podešavanjem temperature na 180 ° C.
- U duboku prostranu zdjelu prosijte 170 g pšeničnog brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo.
- Šlagom dobro izmiješajte brašno s praškom za pecivo.
- U zdjelu miksera ubacite 3-4 pileća jaja. Ako su jaja kategorije C0, tri su dovoljna, ali za kategoriju C1 trebat će četiri jaja.
- U jaja dodajte prstohvat sitne soli i 170 g granuliranog šećera.
- Umutite jaje sa soli i šećerom mikserom, prvo postavite mala obrtaja, postepeno povećavajući brzinu miksera do maksimuma, sve dok masa jaja ne postane bujna i blijedo žuta i poveća se u volumenu za dva do dva i pol puta. U stacionarnoj miješalici ova operacija traje najmanje 13 minuta.
- U dva (po mogućnosti tri) stupnja ulijte prosijano brašno s praškom za pecivo u smjesu jaja, masom nježno miješajući lopaticom pokretima odozdo prema gore.
- U dobro miješano biskvitno tijesto sipati 3 žlice. l. kipuće vode i isto toliko rafiniranog biljnog ulja.
- Opet brzo, ali lagano miješajte sadržaj zdjele dok ne postane glatka.
- Prebacite tijesto za biskvit u pripremljeni oblik.
- Pecite biskvit u dobro zagrijanoj pećnici 30-40 minuta. Provjerite spremnost biskvita drvenim nabojem, a zatim pečenu izvadite iz pećnice.
- Kalup za pečeni biskvit postavite na stalak za žice, okrenite ga naopako i ostavite da se potpuno ohladi.
- Kad se biskvit potpuno ohladio, izvadite foliju iz kalupa i pecivo izvadite iz ringle. Po visini, biskvit oblika Ø18 cm trebao bi biti najmanje 8,0-8,5 cm.
- Da biste očuvali vlagu u sočnim pecivima, biskvit treba omotati ljepljivim filmom dok se ne pretvori u kolač ili bilo koji drugi slatki desert.
Pečeni biskvit dobro se slaže s gotovo svim vrstama kreme i nadjeva, a pogodan je i za pravljenje svih vrsta kolača.
Video recept
Videozapis ponuđen za gledanje pokazuje korak po korak majstorsku klasu izrade veličanstvenog keksa s dodatkom kipuće vode. Parcela također nudi korisne savjete za pečenje osnova za slatki desert.
Hvala vam što ste izdvojili vrijeme i upoznali se s receptom za biskvitno tijesto u kipućoj vodi. Komentirajte recept, obavezno zabilježite koliko su vam korisni predloženi savjeti postali. Da li vam se svidjela ova opcija pečenja biskvita? Koliko su vam predložene informacije bile korisne? A kako kuhati biskvitno tijesto tako da je pečenje veličanstveno? Podijelite svoje najbolje prakse.Moguće je da će vaše iskustvo biti korisno korisnicima web mjesta, a ukusni nalazi svima na našem kulinarskom portalu.
Učitavanje ...