Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, tava za tortu, zdjela, sito, mikser, lopatica, blender, vreća za kuhanje.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Pšenično brašno | 150 g |
| šećer | 410 g |
| Pileće jaje | 5 kom. |
| Biljno ulje | 30 g |
| voda | 60 ml |
| Vanilija ili vanilin | po ukusu |
| Svježa ribizla | 200 g |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi brašno morate prosijati kroz sito. Pored toga, trebate uključiti pećnicu za grijanje. Biskvitni muffini peći će se na temperaturi od 170-180 ° C. Ubuduće se morate pridržavati ovog postupnog postupka:
- Prvo se četiri jaja razbiju u zdjelu i dodaje se jedan žumanca iz petog bez proteina. Kasnije se koristi za pripremu kreme. Zatim pomoću miksera umutite jaja. Alternativno, možete koristiti blender.
- Istovremeno u zdjelu treba dodati 170 g šećera. To treba raditi postupno i u obrocima, tako da se sva zrnca potpuno otope u jajetu. Da biste provjerili koliko se šećer otopio, na prstima morate uzeti malo smjese i malo je naribati. Sada se smjesi dodaje prosijano brašno. To možete učiniti u jednom ili dva poziva. U ovom se slučaju brašno mora prosijati kroz sito odmah nakon dodavanja.
- Nakon što se doda cijelo brašno, tijesto se mora brzo i temeljito miješati dok ne postane jednolično. 60 ml vode sobne temperature dodaje se potpuno izmiješanoj masi. Nakon toga smjesu je potrebno temeljito izmiješati tako da se voda potpuno apsorbira u tijesto. Dalje se dodaje 30 g biljnog ulja.
- Radi praktičnosti izlijevanja mase u oblike, ona se mora izliti iz posude u veliku mjernu šalicu. Dalje se tijesto izlije u kalupe. Međutim, potrebno ih je napuniti samo 2/3 volumena.
- Sada se oblici s tijestom prebacuju u pećnicu, gdje će se peći 15-20 minuta na temperaturi od 170-180 ° C. Spremnost biskvitne torte možete provjeriti i probijanjem nabodavanjem.
- Dok se muffini peku, vrijeme je da napravite kremu. 200 g svježe smrznute crne ribizle i 250 g šećera ulijte u blender.
- Količina šećera može varirati od osobnih preferencija. Zatim se sastojci trljaju do potpuno homogenih, nakon čega se tekućina protrlja kroz sito.
- U zdjeli se pomiješaju bjelančevine iz petog jajeta i šećerna ribizla koja prolazi kroz sito.
- Zatim se sadržaj zdjele mikserom miješa dok se ne stvori gusta, kremasta masa. Ovaj postupak traje oko 10 minuta. Kad završi razdoblje pečenja, obrasce s biskvitnim muffinima trebate izvaditi iz pećnice. Sada vrećicu za kuhanje treba napuniti kremom.
- Posljednje djelovanje kreme nanosi se na površinu cupcakesa. Ovim se dovršava postupak izrade biskvitnih muffina, lijep apetit.
Video recept
Autorski video detaljno ilustrira pripremu keksa za kekse s detaljnim komentarima. U pomoć će vam doći ako korak po korak recept nije dovoljno osvijetlio nijedan trenutak kuhanja. Osim toga, bit će korisno pogledati videozapis prije nego što započnu bilo kakve kulinarske manipulacije. To će stvoriti opću ideju o cjelokupnom procesu kuhanja, što će olakšati naknadne radnje i smanjiti mogućnost pogreške.
Kremni biskvitni muffini izuzetan su užitak zbog okusa nježnog i sočnog tijesta i bogatog ukusa crnog ribiza.Napraviti takav desert nije teško i ne zahtijeva posebne sastojke, ali on će moći ugoditi i cijeloj obitelji i spretnim gostima. Po želji se u tijesto mogu dodati grožđice i / ili sjeckani orasi. Krema se može napraviti na temelju bilo kojeg bobica ili voća, što donosi još više raznolikosti i čini da poslastica ne smeta.
Učitavanje ...