Recept za tortu od palačinki s 5 vrsta punjenja i tajne pravog jela!

Palačinke se smatraju primordijalnim ruskim jelom, stoga ne čudi što naše domaćice pokušavaju aktivno eksperimentirati s njima. Torta od palačinki, koja je višeslojni „dizajn“ palačinki s dodatkom raznih punjenja, također je obvezna kuhati još bolje i ukusnije.

Značajke jela

Za kuhanje se koriste svježe ili kvasne palačinke. Njihov broj ovisi o vašoj želji da tortu učinite višom, ali u prosjeku je dovoljno za nju 20 komada. Punjenje može biti različito, a nije potrebno ograničiti se samo na slatke opcije. Slanim punjenjem možete napraviti zalogaj na poslovnom ili blagdanskom stolu.

Pravi recept za kolače od palačinki: 5 tajni

Pene za palačinke nije teško ispeći kod kuće, glavna stvar je dobiti nevjerojatno ukusno i mirisno jelo da sve napravite korak po korak prema navedenoj shemi:

• Palačinke trebaju biti što tanje, a zatim je proizvod dobro natopljen kremom.
• Krema za tortu za palačinke treba biti gusta i viskozna, inače će procuriti.
• Preporučljivo je kuhati slatku verziju (s sirom ili kondenziranim mlijekom) unaprijed i dati joj vremena da se natapa.
• Slani kolač (na primjer, s lososom ili gljivama) također se priprema nekoliko sati prije konzumacije, zamota u foliju i stavi u hladnjak. A prije dolaska gostiju, može se grijati u mikrovalnoj ili u pećnici.
• Ako želite da izgled bude što ljepši, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta da porumeni.

Tijesto za kolače za palačinke

Kuhati pravo tijesto znači odraditi dobru polovicu posla. Uostalom, o njemu ovisi hoće li jelo biti suho ili tvrdo. Kuhati ga nije teže nego brzo tijesto za torte.

Trebat će vam:

• mlijeko - 750 ml;
• jaja - 2 kom.,
• brašno - 320 g. ili 2 šalice;
• šećer - 2 žlice (nije važno je li vaša torta slatka ili slana);
• vanilin šećer - 1 vrećica ako pripremate slatko jelo;
• sol.

priprema

1. U malo zagrijano mlijeko ulijte šećer, vanilin, sol, dobro izmiješajte. Dodajte jaja, ponovo promiješajte.
2. Postepeno unesite brašno, prosijavajući kroz sito. Kada postignete konzistenciju kefira dodajte 3 žlice biljnog ulja i nastavite pržiti.
3. Pecite palačinke, pokrijte ih poklopcem i ručnikom tako da rubovi ostanu mekani.

Recepti za preljev

Kad su pripravci spremni, možete početi ispitivati ​​kako napraviti kolač za palačinke. I za to postoji mnogo rješenja. Evo najpopularnijih opcija i recepata za kolače za palačinke sa fotografijama!

Recept za palačinke od palačinke

Trebat će vam:

• gotove palačinke - 20 kom .;
• žumance - 4 kom .;
• šećer - 180 g ili 1 šalica;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• mlijeko - 50 ml;
• brašno - 50 g.

priprema

1. Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, mijesite dok ne postane glatko.
2. Zagrijte mlijeko i umiješajte u žumanjke, brzo miješajući.
3. Stavite masu na vatru, neprestano miješajući, dovedite do zgušnjavanja.
4. Ohladiti i premazati svaku palačinku, slažući se jedna na drugu.
5. Palačinku s vrhnjem ostavite 3 sata da se natapa.

Torta od palačinki sa šlagom

 

Trebat će vam:

• gotove palačinke - 20 kom .;
• posni sir - 500 g;
• šećer - 80 g;
• šećer od glazure - 150 g;
• vrhnje - 200 ml;
• maline - 200 g (svježe ili smrznute).

priprema

1. Skuvajte sir s šećerom u prahu.
2. Šlag istucite do gustog stanja (tako da uzorak na njihovoj površini traje najmanje 10 sekundi).
3. Polako kombinirajte skute sa vrhnjem, pomiješajte.
4. Maline pospite šećerom, ostavite 20 minuta, a zatim mikserom umutite u pire.
5. Svaku palačinku premažite pireom od maline, a na vrh velikodušno namažite kremu od sira.
6. Nakon što položite posljednju palačinku, ukrasite njen vrh i stranice kremom, malinama.

Torta od palačinki sa kondenziranim mlijekom. Korak po korak recept

Trebat će vam:

• gotove palačinke - 20 kom .;
• kuhano kondenzirano mlijeko ("toffee") - 500 ml;
• maslac - 200 g;
• vapno - 1 p .;
• oguljeni orasi - 50 g.

priprema

1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i maslac, dodajte sok od limete, umutite dok ne postane tečno.
2. Osušite orahe u tavi. Nakon hlađenja lagano ih mletite valjkom (ne mrvicama).
3. U kremu dodajte orahe, promiješajte.
4. Svaku palačinku premažite nadjevom i ukrasite cijelim orasima.

Recept za tortu od palačinki

Trebat će vam:

• gotove palačinke - 20 kom .;
• kiselo vrhnje s visokom masnoćom - 1 kg;
• šećer - 250 g;
• vanilin - 1 vrećica.

priprema

1. Pomiješajte kiselo vrhnje, vaniliju i šećer, umutite dok ne dobijete volumen kremu.
2. Palačinke stavite na tanjur i namažite kremom.
3. Vrh ukrasite cvijećem ili valovima od kreme pomoću rukava od tijesta.
4. U hladnjaku 2 sata.

Torta od čokoladnih palačinki

Trebat će vam:

• gotove palačinke - 20 kom .;
• čokolada (mliječna ili gorka) - 200 g;
• masna krema - 350 ml;
• maslac - 20 g.

priprema

1. Ručno umutiti šlagom.
2. Operite čokoladu i otopite na vodenoj kupelji, a zatim dodajte omekšali maslac, izmiješajte. Da se ohladi i, miješajući, sjediniti sa vrhnjem.
3. Palačinke s vrhnjem, vrh ukrasite čipsom od vrhnja i čokolade.

Ovo je samo nekoliko recepata za ukusnu tortu od palačinki. Sigurni smo da ćete nakon što napravite par njih imati svoje recepte za ovo univerzalno jelo!

Ostali recepti za kolače