Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, šlag, miješalica ili gurač, duboke zdjele različitih veličina, tava, kuhinjska vaga, krem-aparat ili ljepljiva posuda malog promjera, lopatica, sito, ravno tanjur za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| bundeva | 500 g |
| Pileća jaja | 3 kom |
| Granulirani šećer | 45 g |
| sol | 3 g |
| Pšenično brašno | 400 g |
| mlijeko | 400 g |
| Biljno ulje | 45 g |
Korak kuhanja
- Ogulite, operite i narežite na kriške kilogram svježe bundeve. Stavimo bundevu u tavu, napunimo je vodom i stavimo na štednjak da se kuha. Kad voda proključa, kuhajte još 7 minuta i isključite. Iscijedimo vodu i napravimo pire od bundeve pomoću blendera. Možete koristiti i drobljenje, ali tada morate potrošiti više vremena na njega.
- Razbiti tri pileća jaja u duboku zdjelu, dodati 45 grama granuliranog šećera i 3 grama soli. Dobro umutite šlagom.
- U pire od bundeve dodajte jaja sa šećerom. Obavezno ostavite da se ohladi, jer se u suprotnom jaja mogu uviti kad se pomiješaju.
- Dodajte dijelove 400 grama mlijeka i pomiješajte pjenjačom.
- Prosijte kroz sito 400 grama pšeničnog brašna i dijelovima dodajte u zajedničku zdjelu. Temeljno promiješajte tijesto nakon svakog posluživanja brašna da se ne formiraju grudice. U tijesto dodajte 45 grama biljnog ulja i opet sve promiješajte.
- Na štednjak stavimo kremu za pečenje ili neljepljivu tavu i ulijemo malo biljnog ulja. To treba učiniti samo prije prve palačinke, tada ulje nije potrebno. U zagrijanu tavu izlijte malo tijesta i rasporedite po cijeloj površini. Palačinke su vrlo tanke i nježne, tako da ne trebate uzimati tavu velikog promjera, jer inače nećete moći okrenuti palačinke bez da ih narežete.
- Svaku palačinku pečemo po 2-3 minute s obje strane i stavimo je na slajd na ravno tanjur.
- Gotove palačinke poslužuju se na stolu uz omiljeni dodatak.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Ovakve palačinke poslužite s džemom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom i raznim preljevima.
- Svaku gotovu palačinku možete namastiti i rastopljenim maslacem.
- Palačinke od bundeve možete poslužiti i tople i hladne. Iz toga se njihov umor i korist ne umanjuju.
- U jelo možete poslužiti zeleni ili crni čaj ili ih jednostavno jesti s mlijekom.
- Ako želite palačinke postati slađe, dodajte u tijesto još granuliranog šećera.
- Svježi med pomoći će da palačinke budu zdravije ako se poslužuju uz zalogaj.
- Ako dobijete vrlo nježne palačinke i puknu, dodajte još tijesta od pšeničnog brašna. To bi trebalo popraviti situaciju.
Video recept
Ovaj će vam video ispravno pomoći, a što je najvažnije - brzo i ukusno pripremiti savršene palačinke od bundeve. Ova poslastica je vrlo zdrava i može biti odličan doručak za cijelu obitelj.
Vjerojatno svi vole svježe, mirisne palačinke. Ali ne znaju svi da čak i tako jednostavno jelo može biti raznoliko, učiniti neobičnim i vrlo korisnim. Zbog toga ste pozvani na ovaj recept. Svakako pokušajte napraviti takve palačinke. Kuhate li često palačinke? Volite li slatko ili slano? Je li vam se svidio ovaj recept? Podijelite svoje mišljenje i dojmove u komentarima!
Učitavanje ...