Recept za palačinke s kupusom i jajetom
Kuhinjski alati:tavu, mikser (možete koristiti viljušku ili viljušku) i duboku zdjelu.
Sastojci
| mlijeko | 4 stog |
| Pileća jaja | 2 kom |
| Suncokretovo ulje (ili drugo povrće) | 5 žlica. l. |
| sol | 1 sat l. |
| Granulirani šećer | 1 žlica. l. |
| Premium brašno | 2 stog |
| Srednji luk | 1 kom |
| Bijeli kupus | 200-300 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Crni papar | ½ žličice |
| Crvena paprika | ½ žličice |
Postupak kuhanja korak po korak
Kuhanje palačinki
- U dubokoj zdjeli pažljivo pobijte 2 jaja, pola žličice soli i 1 žlicu. l. granulirani šećer.
- Dodajte 4 šalice mlijeka i 4 žlice biljnog ulja. Promiješajte navedene sastojke.
- Prosijati brašno kroz sito i zamijesiti tijesto tako da ne ostane grudica.
- Pecite palačinke u otvorenoj tavi 1-2 minute sa svake strane.
Kuhanje nadjeva
- Luk narežite na sitne kockice, 300 grama kupusa nasjeckajte na tanke trakice. Stavite luk u tavu i lagano pržite dok se ne izdvoji sok.
- Dodajte kupus i pirjajte luk pod zatvorenim poklopcem s malo vode.
- Nakon 5-7 minuta, kupusu dodajte pola žličice soli, crvene i crne paprike.
- Nastavite pirjati kupus još 7 minuta.
- Kad je sve spremno, sadržaj tave stavite u zdjelu. Dodajte tučeno sirovo jaje kupusu i dobro promiješajte.
Omotavamo plakove
- Stavite malo više od 1 žlice. l. nadjev na palačinki i omotajte omotnicom, kao što je prikazano u videu ispod.
- Kad su sve palačinke zamotane, potrebno ih je pržiti s obje strane u vrućoj tavi do zlatno smeđe boje.
Jelo se pokazalo vrlo ukusnim i mirisnim. Nježni punjeni kupus i jaja savršeni su za punjenje palačinki. Jagode možete poslužiti i za doručak i za ručak ili večeru, a osim kiselog vrhnja i začinskog bilja postat će još ukusniji i ljepši.
Video recept
U videu, domaćica detaljno govori i pokazuje sve faze postupka pripreme nadjeva za palačinke od kupusa. Moći ćete vidjeti kako pravilno kuhati pripremljenu smjesu od kupusa i jaja kako ne bi ispala iz palačinke.
Mršave palačinke s gljivama i pirjanim kupusom
Omotnice od palačinki sa svježim bijelim kupusom zanimljive su po tome što se mogu jesti čak i tijekom posta. Odnosno, u sastavu nema zabranjenih sastojaka, poput jaja. I palačinke imaju nizak sadržaj kalorija u odnosu na klasični recept, pa ih možete smatrati dijetalnim.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Priručnik po spremniku: 20.
- Kuhinjski pribor: velike i male tave, miješalica ili šlag i standardni kuhinjski uređaji (nož, daska za rezanje, zdjela).
Sastojci
| Premium brašno | 500 g |
| Srednja banana | 1 kom |
| voda | 300-400 ml |
| sol | 1 / 2-1 žličice |
| kupus | 1/4 prosječne glave kupusa |
| Gljive (šampinjoni) | 300 g |
| Luk srednje veličine | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| Umak od rajčice ili tjestenina | 1 žlica. l. |
| Ulje za prženje | 3 žlice. l. |
| Papar, sol, ostali začini u nadjevu | Na ukus |
Korak kuhanja
- Izmiksajte jednu srednju bananu vilicom do pirea.
- U duboku zdjelu dodajte prstohvat soli od banane, jednu trećinu potrebne količine vode (oko 100-150 ml) i par žlica pšeničnog brašna. Postepeno miješajte sastojke mikserom, dodajte preostalo brašno i vodu.
- Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće. Ako se zgusne, dodajte još vode.
- Po želji možete dodati pola žličice kurkume kako biste tijestu dali žuti ton, ali to nije potrebno. Gotovo na kraju miješanja dodajte 3 žlice. l. biljno ulje.
- Dajte tijestu „odmoriti“ i u ovom trenutku možete obaviti pripremu nadjeva. Izrežite jedan veliki luk na kockice, pošaljite ga u tavu i pržite u biljnom ulju.
- Četvrtinu kupusa sitno nasjeckajte, jednu mrkvu naribajte, 300 grama šampinjona sitno nasjeckajte.
- Stavite naribanu mrkvu u tavu na luk, dodajte 2 žlice paste od rajčice, pomiješajte.
- Luk i mrkva dodajte kupus, sol, papar i svoje omiljene začine po ukusu. Preporučujemo upotrebu hmelja-sunelija, paprike i lovorova lista.
- Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se prže, uz redovno miješanje.
- Pržite gljive u drugoj tavi, a zatim dodajte kupusu. Naš pirjani kupus s gljivama je spreman.
- Inzistira se mršavo tijesto, vrijeme je da se palačinke prže.
- Svaku palačinku napunite kupusom i gljivama, razvaljajte u pravokutnike. Važno je da se palačinke ohlade kako se tijekom punjenja ne bi trgale. Prije posluživanja mogu se dodatno pržiti s obje strane kako bi dobili zlatno smeđu boju.
Nemojte biti lijeni i pokušajte kuhati prema predloženom receptu. Sama palačinka ispala je tako nježna i meka da se samo topi u ustima. Nadjev je nevjerojatno ukusan, može se jesti čak i kao zasebno, neovisno jelo.
Recept je prilično fleksibilan i podložan promjenama: možete dodati malo riže ili ukloniti neželjene sastojke, odnosno prilagoditi je „za sebe“. Postoji čak i mogućnost posluživanja palačinki punjenih umakom. Palačinke se ne stidi poslužiti čak i za svečanim stolom, malo ih ukrašavajući zelenilom.
Video recept korak po korak
Autor ovog videa daje dobre savjete i trikove o procesu pripreme tijesta, preljevima i njihovoj povezanosti. Ona govori kako se proizvodi mogu međusobno izmjenjivati, kao i koja svojstva mršavog tijesta bez jaja i mlijeka stječu.
- Ako volite obradovati svoje najmilije šalom s raznim punjenjem, onda možete kuhati palačinke sa sirom i šunkom, Bit će im sjajan doručak.
- Možda su vam se svideli prethodni recepti, ali niste imali kupus kod kuće, onda jednostavno možete palačinke s gljivama.
- Za djecu preporučujemo pripremu svjetlije i slađe verzije koja kao zdravo voće sadrži zdravo voće. Sada se radi o palačinkama s bananom.
- Kao što ste već shvatili, postoji mnogo opcija za punjenje, kako kažu, za svaki ukus. Ali niko neće odbiti palačinke s piletinom.
Učitavanje ...