Kako napraviti ukusne palačinke s jetrom

Palačinke s receptima s fotografijom jetre

Kuhinjski alati:

• kuhinjske vage;
• posuda;
• žlice;
• zamah;
• tava za prženje;
• posuda za lijevanje;
• tanjur;
• lopata;
• kuhinjski nož;
• daska za rezanje;
• rende;
• brusilica za meso;
• posuđe za posluživanje.

Sastojci

Korak po korak kuhanje palačinki s jetrom

1. Ulijte sirova jaja (2 kom.) U zdjelu, dodajte šećer (15 g), sol po ukusu (oko 1-2 prstohvatka), ulijte prethodno zagrijano mlijeko (250 ml) i pomiješajte pjenjačom.
   
2. Zatim dodajte brašno (100 g) i biljno ulje (15 g). Bolje je uvesti brašno postupno, za 1-2 žlice. l., i dobro je svaki put miješati bazu.
   
3. Gotovo tijesto bi po konzistenciji trebalo nalikovati tekućem kiselom vrhnju; po potrebi možete dodati još malo mlijeka ili brašna. Tijesto treba neko vrijeme stajati (15-30 minuta).
   
4. Sada trebate zagrijati tavu, sipati malo tijesta, ravnomjerno ga rasporediti, pržiti palačinku s obje strane i staviti na tanjur. Pa skuhajte sve palačinke.
   
5. Prije pripreme punjenja potrebno je isprati, oguliti i naribati mrkvu (0,5-1 kom.) Na krupnoj rerni, oprati, osušiti i narezati jetru.
   
6. U tavu dodajte ulje (10 g), stavite kriške jetre i pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
   
7. Kad se malo ohladi, jetru mora proći kroz mlin za meso.
   
8. U tavu dodajte ulje (10 g), prelijte naribanu mrkvu, lagano pržite.
   
9. Dodajte mljevenu jetru, dodajte papar, sol po ukusu, pomiješajte i pirjajte 7-10 minuta.
   
10. Na kraju dodajte maslac (20 g) u punjenje s mrkvom i opet dobro promiješajte. Takve se palačinke mogu pripremiti s pilećom jetrom. Ako želite niže kalorični obrok, možete smanjiti količinu ulja ili ga uopće ne dodati.
    
11. Na rub palačinke stavite malu količinu punjenja i zamotajte u obliku omotnice. Jelo je spremno za posluživanje. Možete i pržiti gotove palačinke u tavi s obje strane, ali to nije obavezno.
    

Video recept za ukusne punjene palačinke

Preporučujemo da se upoznate s ovim videom u kojem možete vidjeti kako napraviti domaće palačinke s aromatičnim punjenjem jetre koje su savršene kao lagana, ali zadovoljavajuća grickalica.

Palačinke s nadjevom od jetre

• Vrijeme kuhanja: 40 min
• Priručnik po spremniku:3-4 kom.
• Kuhinjski alati: kuhinjske vage, zdjela, šlag, čaj i žlice, lonac za juhu, tava, tava, kuhinjski nož, daska za rezanje, pribor za posluživanje.

Sastojci

Postupak kuhanja korak po korak

1. Da biste napravili palačinke, trebate ugurati jaja (2 kom.) U duboku zdjelu, dodati sol (1-2 prsta), šećer (10 g), mlijeko (310 ml) i brašno (210 g). Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatka.
   
2. Zatim dodajte mineralnu vodu (100 ml) i ponovo dobro promiješajte.
   
3. Zatim ulijte suncokretovo ulje (30 g), pomiješajte, ostavite 15 minuta i možete početi peći.
   
4. U zagrijanu tavu izlijte 0,5 lonca tijesta, ravnomjerno ga rasporedite i pecite palačinke s obje strane. U prosjeku treba 1,5 minuta da se peče jedna palačinka.
   
5. Svaku palačinku namažite pastom i razvaljajte u tijesnu rolu. Kalorični sadržaj hrane ovisi o izboru paste, tako da možete odabrati bilo koju prikladnu opciju.
   
6. Ulijte brusnice (1/2 šalice) u gulaš, dodajte šećer (70 g), cimet (30 g) i vodu (30 ml).
   
7. Promiješajte, donesite budući umak do vrenja, neprestano miješajući sadržaj tave i ostavite da kuha oko 3 minute. Umak od brusnica je spreman.
   
8. Izrežite neravne krajeve palačinke, a ostatak narežite na 2-3 dijela. Gotove rolice narežite na tanjur, na vrh prelijte umakom od brusnica i ukrasite listovima metvice. Možete koristiti pileću jetru za kuhanje ili možete kupiti gotov proizvod kako je navedeno u receptu.
   

Video recept

Video prikazuje kako napraviti novogodišnji zalogaj od palačinki s pastom, ukrašen umakom od brusnica, koji će ukrasiti vaš blagdanski stol.

Načini ukrašavanja i mogućnosti prezentacije

Palačinke se mogu zamotati na različite načine kako bi gotovo jelo bilo još privlačnije. Kao ukras su pogodne bilo koje zelje, kremasti ili bobica umaci, kao i vrhnje, kiselo vrhnje ili domaća majoneza sa začinima.

Ostale mogućnosti kuhanja

Takve se palačinke mogu napuniti pilećom ili svinjskom jetrom, kao i jetrom bakalara. A tako da gotova hrana sadrži manje kalorija, možete koristiti pečene palačinke ili na kašu. Gotovo jelo možete učiniti još ukusnijim koristeći svoje omiljene recepte, glavna stvar je promatrati sve proporcije i uzeti u obzir kombinaciju proizvoda.

Pokušajte i vi palačinke s kavijaromto će se sigurno svidjeti i ljubiteljima morske hrane s gljivama, Za slatki zub pogodne su palačinke s bananom, vrlo ukusne i mirisne. ili palačinke s jabukamakoji su pogodni za odrasle i djecu.

Ostali recepti za palačinke