Kuhinjski uređaji i pribor:mikser (ili blender), štednjak (električni ili plinski), zdjela tijesta, lopata, tava za palačinke, široka ploča palačinki, daska za rezanje i nož, zdjela za punjenje, žlica, tava, lopatica, porcija posuđa za gotovo jelo.
Sastojci
| jaja | 4 kom |
| Miris "Vanilla" | 2-3 kapi |
| šećer | 60-70 g |
| mlijeko | 240 ml |
| brašno | 80 g |
| Svježe jabuke (krupne) | 3 kom |
| Cimet (sušen, mljeven) | 2-3 g |
| topljeno maslo | 20-30 g |
| Pamučno ulje | za prženje palačinki |
| med | za registraciju, fakultativno |
Ako su vam svi potrebni sastojci pri ruci, vrijeme je da naučite kako kuhati palačinke s jabukama kod kuće.
Korak kuhanja
Sada ćemo vas korak po korak naučiti kako kuhati palačinke s jabukama i cimetom prema receptu s fotografijom. Slijedite upute i uspjet ćete.
Krenimo:
- U dubokoj zdjeli pomiješajte 4 pileća jaja, 2-3 kapi arome vanilije, 30-35 g šećera, umutite mikserom.
- Nastavljajući tući, u tijesto ulijte 240 g mlijeka i dodajte 80 g brašna. Bežite još par minuta, nakon čega je tijesto potpuno spremno.
- Tri velike jabuke ogulite od kore i sjemenki, sitno nasjeckajte, pomiješajte s 30-35 g šećera i 2-3 g cimeta. Ako su jabuke kisele, šećer se može staviti još malo, a ako je previše sočan, možete dodati par grama škroba.
- Zagrijte tavu s 10-15 g ghee-a, a na nju stavite jabuke. Pržite ih malo na srednje jakoj vatri 5-8 minuta, to će im omogućiti karamelizaciju, dajući ugodan smeđe nijansu.
- Zagrijte tavu za palačinke, namažite je uljem pamučnog sjemena i koristite lonac te nagnite tavu da razvaljate prvu tanku palačinku.
- Jednom kada rubovi postanu ružičasti, okrenite ih, nekoliko sekundi, i sve je spremno. Ponovite manipulaciju dok ne završite tijesto.
- Stavite nadjev na gotove palačinke, umotavši ih u uredne omotnice.
- Zatim ispecite palačinke s obje strane u tavi s preostalih 10-15 g rastopljenog maslaca do zlatno smeđe boje. Dobar apetit!
Načini ukrašavanja i posluživanja
Slijedeći recept, možete napraviti tanke, nježne i ružičaste palačinke. Morate ih ukrasiti neposredno prije posluživanja, jer su tople ukusnije i aromatičnije. Za registraciju možete koristiti:
- kiselo vrhnje;
- med;
- karamela;
- rastopljena čokolada;
- krema.
Što god odabrali, izgledat će jedinstveno lijepo i dopadljivo. Bilo koji od ovih dodataka ne samo da će ukrasiti izgled deserta, već će naglasiti i okus karamelnog jabučnog punjenja cimetom.
Video recept
Ovaj video prikazuje kako mijesiti tijesto za palačinke i peći ih u tavi. Također je prikazan postupak pripreme punjenja jabuka za palačinke i kako donijeti desert do svog logičnog zaključka, dobivši nevjerojatno osjetljivo i mirisno jelo.
Ostale mogućnosti kuhanja
Palačinke su popularno jelo slavenske kuhinje. Nije iznenađujuće da postoje samo desetine recepata za testiranje. Moderne domaćice kuhaju ga:
- u mlijeku, kao u našem receptu;
- na kefiru;
- na fermentiranom pečenom mlijeku;
- na vodi.
Glavno je da vam se sviđa vaš recept za palačinke i da ga dobijete.
Što se tiče punjenja, sorta je puno veća:
- iste palačinke s jabukama mogu se kuhati bez cimeta;
- možete koristiti naribane jabuke, ali tada će vam škrob definitivno dobro doći - punjenje će ispasti nježnije, ali može procuriti;
- same jabuke mogu se zamijeniti džemom od jabuka;
- uopće ne morate puniti palačinke, već ih samo natopite u svoj omiljeni džem;
- za promjenu je sasvim moguće kuhati - palačinke s bananom - ili bilo koje drugo voće.
Pored toga, bilo kakve palačinke mogu se napraviti topljene u ustima i kremaste, ako ih pečete u pećnici sa kiselim vrhnjem. Ili slađe ako ih pečete sa kondenziranim mlijekom.
Ako želite zakusku ili drugo jelo, a ne desert, asortiman nije manje bogat:
- iznenađujuće nježna palačinke sa šunkom i sirom;
- ukusna i ukusna večera može postati palačinke s mesom;
- za ljubitelje nadjeva od povrća preporučujemo kuhanje palačinke s kupusom.
Učitavanje ...