Kako kuhati janjetinu u polaganom štednjaku? 4 recepta za juhe i glavna jela

Jagnjeće meso možete voljeti iz više razloga. Prvo, apsolutno nije masno, suprotno uvriježenom mišljenju. Na primjer, u usporedbi s istom svinjetinom, čak se može nazvati i dijetalnom. Štoviše, njegova hranjiva vrijednost nije niža od govedine koju su priznale sve domaćice.
Drugo, ima poseban okus, tako da je za razliku od piletine umorne. I treće, janjetinu možete kuhati na bilo koji prikladan način, barem peći u pećnici, barem kuhati juhe od nje, barem pirjati u polaganom kuhaču. O značajkama kuhanja u potonjem reći ćemo u ovom pregledu.

Koji je dio lešine i za što se koristi

Ako vam je janjetina bila na raspolaganju prvi put, sjetite se koji će dijelovi lešine biti dobri za određena jela:

• leđa - Klasična janjeća noga priprema se samo u cijelom komadu. Naravno, to je nemoguće učiniti u sporoj štednjaci, ali u pećnici će se jelo ispasti nevjerojatno;
• dorso-skapularni dio (stražnji dio) - od nje se prave kotlete ili kotleti;
• meso s pilećim nogama ili bršljan- Idealno rješenje za janjeću gulašicu u složenom štednjaku, kao i ukusnu komponentu pilafa;
• scapula ili cervikalna - Ovo meso ima osjetljivu strukturu, ali prilično masno, zbog čega traži janjeću juhu u polaganom kuhaču. Recepti također predlažu da ga koristite za nasjeckana jela.

Kuhanje juhe

Izvrsna odluka o tome kako kuhati janjetinu u polaganom kuhaču bit će eksperiment s klasičnim tatarskim juhama. Vaš supružnik će definitivno cijeniti bogat okus šurpe ili kharcho juhe. Snimite recepte!

shurpa

Janjeća shurpa u sporem kuhaču zadovoljavajuće je i prilično masno jelo, čiji se svi sastojci pripremaju odvojeno i kombiniraju već u tanjuru prije posluživanja. Nećemo ga kuhati klasičnom tehnologijom, jer to traje neoprostivo dugo. Poboljšat ćemo je zajedno s sporim kuhalom.

Trebat će vam:

• janjetina na kosti - 400 g;
• krumpir - 4 gomolja;
• luk, paprika, mrkva - po 1 povrće;
• rajčica - 2 voća;
• češnjak - 2 češnja;
• voda - 2 litre;
• Zira, sol, cilantro.

priprema

1. Operite komad janjetine, osušite. Stavite u spor štednjak, napunite vodom. Kuhajte 1 sat u načinu "Gašenje" sa zatvorenim poklopcem.
2. Stavite meso, ulijte juhu. Možda vam se čini blatnim, pa ga vrijedi naprezati.
3. Ogulite, narežite sve povrće (nasjeckano na komade ne vrijedi). Preklopite ih u sporu kuhačicu, napunite juhom. Pošaljite meso koje je oljušteno od kosti i izrezano na porcije. Kuhajte u načinu "Juha" 1 sat.
4. Poslužite shurpa treba posipati cilantrom.

kharcho

Ne samo janjetina pirjana u multikrokeru od rendgana oduševit će vas bogatstvom ukusa. Kharcho juha zasićena gustoćom i pikantnošću svidjet će se poznavateljima tatarske kuhinje.

Trebat će vam:

• janjeća kaša - 500 g;
• riža - čaša;
• luk i mrkva - po 1 povrće;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• češnjak - 3 češnja;
• papar i sol.

priprema

1. Isperite rižu. Unaprijed ga namočite u vodi (40 minuta).
2. Stavite luk narezan na kolutiće u polaganu šerpu (način "prženje" 20 minuta). Zatim dodajte mrkvu (sitno sjeckanu ili nasjeckanu na rerni). Stavite ovčetinu, narezanu na listiće i ostavite da se prži do kraja režima.
3. Ulijte 1,7 litara vode, stavite rižu i sol. Podesite način "Gašenje" (40 minuta).
4. Dodajte češnjak, paradajz pastu kada je sat 5 minuta.

Drugi tečajevi

Možete usporiti jednostavnu janjetinu s krumpirom u sporoj štednjaci ili možete stvoriti cijelo remek-djelo s aromatičnim biljem ili skuhati pravi pilaf. Isprobajte!

Janjetina s povrćem

Za kuhanje janjetine s povrćem u laganoj peći trebat će vam:

• janjeća kaša - 500 g;
• svježa rajčica - 300 g;
• luk - 150 g;
• češnjak - 3 češnja;
• mažuran, timijan i ružmarin - po 1 žlica;
• paprika - 10 kom .;
• biljno ulje.

priprema

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Skinite kore od rajčice, umutite ih u blenderu.
2. Pržite luk i češnjak u načinu "Pečenje", kad povrće poprimi zlatnu boju, na njih stavite kriške janjetine i pržite ih do zlatno smeđe boje.
3. Ulijte u masu rajčice, dodajte aromatično bilje, u načinu "Stew", kuhajte 1 sat.

pilav

Za kuhanje janjećeg pilafa u laganoj pećnici korištenje:

• janjeća kaša - 500 g;
• riža - 1 multi-čaša;
• voda - 1,5 multi-šalice;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• mrkva, luk, rajčica - po 1 povrće;
• lovorov list - 2 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• sol, omiljeni začini.

priprema

1. Isperite i osušite janjetinu. Operite meso vrućom vodom da biste uklonili sve onečišćenja. Izrežite na porcije.
2. Rižu isperite, osušite ubrusom.
3. Ogulite, nasjeckajte povrće, paradajz ogulite.
4. Postavite način "Pečenje", luk stavite u posudu s biljnim uljem, a zatim mrkvu. Zatim meso pržite povrćem i dodajte rajčicu.
5. Ulijte rižu, dodajte začine i sol, češnjak klinčić. U načinu "Gašenje" kuhajte još 45 minuta.

Evo nekoliko rješenja za kuhanje janjetine u sporom štednjaku. Recepti i fotografije iz našeg pregleda pomoći će vam u stvaranju ovih jela!

Ostali recepti za juhe