Recepti od puretine u pećnici: 4 jela koja će vam se svidjeti!

Gotovo polovica naše godišnje mesne prehrane je piletina, ali puretina se u njoj u najboljem slučaju pojavljuje na praznicima. I vrlo je nesretno, jer, prema riječima nutricionista, upravo se ta vrsta mesa tijelo najlakše apsorbira u tijelu (poput piletine s malo masnoće), ali od toga ima mnogo više koristi.

Što je korisno puretina

Puransko meso skladište je lako probavljivih proteina, zbog čega se preporučuje unošenje u dopunsku hranu za dojenčad ranije od ostalih vrsta mesa. Praktično ne sadrži masnoću, ali vitamina i minerala u njoj je puno više nego u govedini. Među njima je željezo osnova našeg visokog hemoglobina, cink je zaštitnik imunološkog sustava i mladenačke kože, kalcij je čuvar čvrstoće kostiju i mnoge druge korisne tvari.

Značajna količina natrija, koja je sadržana u puretini, stvara onaj nevjerojatan okus mesa, koji se može samo malo soliti i uvijek dobiti savršeno uravnotežen okus. Usput, iz tog razloga meso se preporučuje hipertenzivnim pacijentima koji su štetni zbog prekomjernog unosa soli. I njegove druge kvalitete savršene su za prehranu dame koje prate njihovu težinu. Naravno, za dijetu su jela od puretine u pećnici prikladna. Kuhati ih nije teže od pilećeg beshbarmaka, ali rezultat će biti uistinu nenadmašan!

Pecite cijelu puretinu

Koliko vremena treba peći puretinu u pećnici? Priprema takve puretine u pećnici u foliji. Jelo se s povjerenjem može poslužiti za svečanim stolom.

Trebat će vam:

• 1 puretina 4-5 kg,
• 1 glava češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja,
• 1 žličica žitarica cilantroa,
• 2 žličice suhog ružmarina,
• sol, crni papar.

Začini se mogu mijenjati, a svaki put daje mesu novi ukus. Na primjer, umjesto ružmarina, koristite bosiljak i korijander, a sljedeći put - timijan i origano.

Postupak kuhanja

1. Oprati trup, odrezati zadnju falanksu krila. Nožem radite česte duboke posjekotine.
2. Ogulite češnjak, nasjeckajte, naribajte puretinu s češnjakom.
3. Pripremite marinadu: u maslinovo ulje dodajte sve pripremljene začine i par češnja češnjaka, propuštenih kroz prešu.
4. Utrljajte trup pripremljenom smjesom. Dobro hodajte po koži i iznutra.
5. Ostavite meso da se marinira 3 sata, a zatim ga stavite preko noći u hladnjak.
6. Zagrijte pećnicu na 220 °.
7. Pripremite meso: na veliku lim za pečenje stavite dovoljno folije da zamotate truplo. Purana prsa stavite dolje za ravnomjerno pečenje. Meso čvrsto zamotajte i stavite u pećnicu.
8. Pecite 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° i pecite najmanje 3 sata.
9. Pažljivo izrežite foliju na lešinu, odvijte rubove koliko je to moguće, dodajte temperaturu do 220 ° i meso brasnite 30 minuta.

Recepti s purećom puretinom

Postoji puno mogućnosti kako kuhati puretinu u pećnici na kriške. Štoviše, svaki od njih može ukrasiti svečani stol i diverzificirati dnevni izbornik. Predstavljamo neobično i ukusno, koje se mogu pripremiti iz improviziranih proizvoda.

Pureća peciva

Ukusan file s pršutima i orasima, u kojem će djeca zasigurno uživati!

Trebat će vam:

• 4 fileta težine 200 g,
• 100 g šljiva,
• 100 g pečenih oraha,
• maslinovo ulje
• hrpa peršina.

Postupak kuhanja

1. Odbacite filete debljine 5 mm. Prikladno je to učiniti pomoću prianjajućeg filma ili plastične vrećice.
2. Svaki komad podijelite na pola.
3. Operite orahe i šljive, pomiješajte s peršinom.
4. Na svaki komad mesa stavite nadjev, pažljivo valjajte kolutove, pričvrstite rubove.
5. Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, stavite peciva, stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° 20-25 minuta.

Ovaj file puretine, pečen u pećnici, može se poslužiti kao hladno predjelo ili uz prilog.

Purana bagremova pećnica u pećnici

Stabljike možete kuhati odvojeno, ali kako biste nahranili gladnog muža, nije grijeh dodati im svoj omiljeni krumpir. Tada u pećnici dobijete vrlo zadovoljan puretinu s krumpirom.

Trebat će vam (za 4 obroka):

• 4 noge,
• 600-800 g krumpira,
• 200 g zelenog graška (može se zamrznuti),
• žlica biljnog ulja,
• 90 ml sojinog umaka,
• 40 g gotove senfa,
• 2 žličice suhog bosiljka,
• sol, papar.

Postupak kuhanja

1. Operite i osušite potkoljenice.
2. Napravite marinadu: pomiješajte sojin umak, senf, bosiljak.
3. Probušite meso na nekoliko mjesta, u njega utrljajte marinadu, ostavite da se marinira najmanje 1 sat.
4. Ogulite i narežite krumpir na srednje velike komade.
5. Stavite komad folije na lim za pečenje. Raširite batak na njega, oko krumpira. Malo dodajte krumpir, prelijte marinadom preko svega. Zavežite kovertu. Napravite 4 takve omotnice.
6. Stavite tavu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 °. Pecite 1 sat.
7. Proširite omotnice, pospite sadržaj graškom, stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 °, još 15 minuta.

Purana prsa od pećnice

Jelo se dobiva raskošnom smeđom kore i vrlo nježno.

Trebat će vam:

• 1 fileti (težine oko 900 g),
• 100 g krušnih mrvica,
• 1 hrpa peršina
• 1,5 žličice kadulje,
• 1 žlica senfa
• rastopljeni maslac,
• sol, papar.

Postupak kuhanja

1. Isperite i osušite filete.
2. Kombinirajte biljke, krekere, maslac i malo soli.
3. Meso popaprite i posolite, namažite senfom. Zatim na nju rasporedite smjesu s krušnim mrvicama.
4. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 230 °, 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 190 ° i pecite još 15 minuta.
5. Izvadite filete iz pećnice, prebacite u jelo i ostavite da se meso odmara 10 minuta.
6. Posolite i poslužite uz prilog!

Nadamo se da će ovi jednostavni recepti, kako kuhati puretinu u pećnici na kriške i cjeline, ugoditi vama i vašim najmilijima!