Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica;
- žličica;
- veliki kotao s poklopcem;
- teška ploča;
- tereta;
- ploča.
Sastojci
- masna repna mast - 150 g
- meso - 1 kg
- luk - 500 g
- mrkva - 2 kom.
- rajčica - 1 kom.
- crvena paprika - 1 kom.
- zelena paprika - 1 kom.
- žuta paprika - 1 kom.
- patlidžan - 2 kom.
- krumpir - 1 kg
- bijeli kupus - 200 g
- listovi kupusa - 6 kom.
- češnjak - 3 glave
- zelena paprika - 2 kom.
- crvena paprika - 2 kom.
- Zira - 1 tsp.
- mljeveni crni papar - 1 tsp.
- sol - 2 žlice. l.
- peršin - hrpa
- cilantro - hrpa
- kopar - hrpa
- bijeli bosiljak - hrpa
- crveni bosiljak - hrpa
Korak kuhanja
- Masna repna masa težine 150 g izrezati se na kriške i posuti na dno kotla.
- Izrežite 1 kg mesa na srednje kriške i rasporedite ga po slanini.
- Pospite sastojke sa 1 žličicom. soli, 1 žličica crni papar i prstohvat zira.
- Izrežemo 500 g luka na pola prstena, dodamo mu 1 žličicu. sol i dobro mislimo povrće ruke.
- Na vrh mesa stavite luk.
- Izrežemo 2 mrkve na debele kriške i također ga pošaljemo u kotlić.
- Po vrhu mrkve raspoređujemo rajčicu narezanu na kolutiće.
- Pospite rajčicu sa 1 žličicom. soli i 1 žličica. paprika.
- Izrežite na srednje kriške 1 crvenu, zelenu i žutu papriku. Stavili smo ih u kotlu.
- Uzmemo 2 patlidžana, prerežemo ih na pola, napravimo kvadratne rezove u svaki i stavimo ih na vrh papra.
- Ogulite 1 kg krumpira, stavite ih cijele u kašu i pospite 1 žličicom. sol.
- Stavimo jelo na srednje jake vatre i u kašu stavimo 3 neočišćena pripravka od češnjaka.
- Sitno nasjeckajte 200 g bijelog kupusa, dodajte mu prstohvat soli i zira.
- Dobro razmislimo povrće rukama i pošaljemo ga u kotlić.
- Na vrh kupusa stavimo 2 crvene i zelene paprike.
- U jelo dodajte po 1 hrpu kopra, cilantro, peršin, bijeli i crveni bosiljak.
- Pospite sve 1 žličicu. sol i prekriti sastojke sa 6 listova kupusa.
- Na tanjur smo stavili veliki teški tanjur i na njega stavili težak teret.
- Pokrivamo kotlu tijesnim poklopcem.
- Nakon 25 minuta otvorite poklopac, uklonite teret, izvadite listove kupusa iz basme sa zelenilom i poslužite jelo na stolu.
Značajka kuhanja basme u kotliću je ta što svi sastojci polako propadaju u vlastitom soku. Zato se gotovo jelo ispada nevjerojatno mirisno, hranjivo, ukusno i sočno.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja u vezi s postupkom kuhanja basme, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim receptom ovog jela. Naučit ćete kako nasjeckati povrće i čut ćete nekoliko korisnih kulinarskih savjeta.
Sada znate tehnologiju kuhanja nevjerojatno ukusne, zadovoljavajuće, mirisne basme i možete neprestano oduševiti sebe i rodbinu ovim originalnim jelom. Reci mi, je li ti se svidio recept? Možda ste koristili neke dodatne začine i začine? Podijelite svoja mišljenja i korisne prijedloge u komentarima.
Učitavanje ...