Kuhinjski uređaji i pribor: kanta za pečenje, mašina za kruh, žličica, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Premium pšenično brašno | 2 mjerne čaše minus 3 žlice. žlice |
| voda | 260 ml |
| Biljno ulje | 2 žlice. žlice |
| Crveni slad | 3 žlice. žlice |
| Oguljeno raženo brašno | 1 šalica |
| šećer | 2 žlice. žlice |
| sol | 1,5 žličica |
| Mljeveni korijander | 1 žličica |
| Suhi kvasac | 1,5 žličica |
Korak kuhanja
- U posudu s kruhom ulijte 260 mililitara vode.
- Dodajte tri žlice crvenog slada. Lagano izmiješajte da se slad razrijedi i otopi u vodi.
- Dodajte dvije žlice biljnog ulja.
- Uzmi vrhunsko pšenično brašno. Ako nemate ovu sortu, tada je prikladan i prvi razred pšeničnog brašna. Od dvije čaše pšeničnog brašna uzmite tri žlice.
- Prosijati brašno kroz sito u kantu.
- Zatim dodajte jednu šalicu raženog brašna, jednu žličicu mljevenog korijandera.
- Njima dodajte dvije žlice šećera, jednu i pol žličice soli i jednu i pol žličice suhog kvasca.
- Kad se sakupe svi sastojci, stavite kantu u aparat za izradu kruha. Postavite aparat za pripremu kruha na "glavni" način rada. Promatrajte tijesto dok se potpuno ne zreli i fermentira.
- Neposredno prije pečenja površinu tijesta možete posipati zrncima korijandera. Zatim ga ostavite u aparatu za kruh tri sata i trideset minuta. Nakon vremena, uklonite gotovu ciglu borodinskog kruha. Ostavite da se kruh malo ohladi prije jela. Dobar apetit!
Načini posluživanja i ukrašavanja jela
Kruh je univerzalno predjelo koje dobro ide uz puno proizvoda. Tamni kruh dobro se slaže s masnom hranom, poput sala. Dakle, osnova je kanape s haringom na jastuku od cikle, za razne sendviče (s škampima, gljivama, mesom, štrudlama, štrudlama, špricerima i rajčicama), kao i glavni sastojak umaka od kruha Borodino.
Od nje možete napraviti prekrasne krutone, hrskave krekere i ukusne kvase. Uz to, kruh možete jesti s bilo kojim povrćem i raznim umacima. Borodino kruh obično se jede s borschom, hodža ili juhom, jer se prehrambenim vlaknima (vlaknima), koja su prisutna u kruhu, dodaje korisnost juhe.
Sir je odličan dodatak kruhu, ali njegov udio masti ne smije biti veći od 25%, a kobasicu treba zamijeniti komadom mršavog mesa. Borodinski kruh jednostavno se može konzumirati s maslacem. Dobro odgovara čaju, kompotu ili uzvaru. Ali jedan od najboljih i najkorisnijih proizvoda koji nadopunjuje okus kruha je ekstra djevičansko maslinovo ulje. Prikladna je i kremasta. Jedite ne vrijedi više od pet do deset grama dnevno.
Video recept
Nudimo vam korak po korak i detaljnu demonstraciju pripreme ukusnog borodinskog kruha sa svim nijansama i suptilnostima.
Učitavanje ...