Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava najmanje 3 litre, žlica, daska za rezanje, nož.
Sastojci
| voda | 3 l |
| Goveđa rebra | 0,5 kg |
| repa | 3-4 kom. |
| krumpir | 3 kom |
| luk | 3 kom |
| Kisele rajčice (ili rajčice) | 2 kom (2 žlice l.) |
| salo | 30 g |
| peršin | 1 hrpa |
Znate li? Kada kupujete proizvode, dajte prednost svježim, boljim farmama. Meso se može kupiti od poznatih poljoprivrednika. Polica ili smrznuti neće proizvesti tako ukusnu juhu. Povrće, odaberite svježe, ne prosijano, bez oštećenja. Tada će se vaš borscht ispasti stvarno ukusan.
Korak kuhanja
- Goveđa rebra prelijte vodom, dovedite do vrenja. Uklonimo pjenu, odlijemo prvu vodu, dodamo 3 litre čiste vode. Nakon vrenja napravite vatru malom, kuhajte 30 minuta. Za borsch možete koristiti bilo koje meso. Prikladna govedina na kostima, svinjetina, piletina, janjetina. Meso s kostima čini juhu bogatom, korisnom za želudac. Ali ako to nije, upotrijebite bilo koji izbor.
- Za borscht trebat će vam 2 velike ili 4 male repe. Operim repe, ogulim ih, narežem na tanke trakice, pošaljem ih na meso, kuham 10 minuta. Prilikom odabira repe, dajte prednost slatkim sortama. Tada će juha imati slatki okus. Također obratite pažnju na svježinu proizvoda. Repe bi trebale biti čvrste, boje boje.
- Operite krumpir, ogulite ih. Izrežite na četiri dijela, pa na pola. Krumpir možete nasjeckati na način na koji ste navikli. Poslamo u tavu, dovedemo do vrenja.
- U ovom trenutku tri srednje luk oguliti, izrezati na četvrtine prstenova, poslati u tavu, prekriven poklopcem. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum, kuhajte tri minute.
- Začinite rajčicom. Najbolja će biti mješavina slane, sušene i pečene rajčice. Da biste to učinili, ogulite jednu kiselu rajčicu, ogulite je žlicom.
- Pomiješajte ga s prženom svježom ili sušenom rajčicom. Dodajte rajčici u bor, promiješajte, probajte s kiselinom.
- Ako nije dovoljno, još uvijek možete dodati pastu od rajčice, kečap ili konzerviranu rajčicu. Pri dodavanju rajčice uzmite u obzir svoje sklonosti konačnom ukusu. Ako ove vrste rajčice nema, dodajte samo paradajz pastu i 1-2 žlice 9% -tnog octa ili limunovog soka kako bi došlo do kiselosti. Dobro promiješajte, ostavite da kuha 3-4 minute.
- Dodajte 2 kriške slane slanine, pustite da kuha još par minuta. Masnoća ne bi trebala biti prva svježina, ali ni vrlo stara.
- Ako ima, izrezati hrpu peršina, pošalji u juhu. Začini se dodaju po našem nahođenju. Borsch "Kvasok" smatra se gotovim već u ovom obliku, ali ako želite, možete dodati sol, papar, češnjak. Kad servirate u tanjur za posluživanje, stavite majonezu ili kiselo vrhnje na borsch.
Video recept
Sada pogledajte kratki, ali vrlo informativan video s detaljnim receptom za borsch bez kupusa. Autor videa je Tamarova baka, ona dijeli recept koji je njezina majka još uvijek koristila.
Dragi čitatelji, recite mi, jeste li uspjeli skuhati borsch bez kupusa, voljeli ste gotovo jelo? Podijelite svoje recepte za ukusna jela. Svaka ljubavnica ima svoj recept tvrtke. Ako ga imate, podijelite ga, možda će naši čitatelji biti zainteresirani da ga isprobaju.
Ostali recepti za juhe
Bučna krem juha
Borsch u laganoj ploči za kuhanje
Juha od crvenog graha
Juha od mesne kuglice
Borsch s kiselom kupusom
Borsch u laganoj ploči za kuhanje
Juha od crvenog graha
Juha od mesne kuglice
Borsch s kiselom kupusom
Dobar apetit!
Učitavanje ...