Brokula s češnjakom - recept za ukusnu prilog u tavi 🥦

Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak (ploča za kuhanje), daska za rezanje, tava zapremnine 3 l, dodatak za kuhanje, tava za kuhanje, kuhinjska vaga, mjerna čaša, nož, žlica, drvena lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U tavi prokuhajte 2 litre vode, dodajte 0,5 tbsp. l. sol. Brokule (500 g) sortiramo u cvjetove, odrezujući najtvrđe donje dijelove svakog. Isperimo u tekućoj vodi. Cvjetove možete namočiti u slanoj vodi 30-40 minuta kako biste se riješili štetočina - gusjenica i buba.
   
2. Pažljivo stavite brokulu u kipuću vodu, ponovo prokuhajte i kuhajte 2 minute.
   
3. Kupus odbacujemo u drugar i isperemo hladnom vodom (cvastiće možete spustiti u hladnoj vodi 5-7 minuta), pustimo da se ocijedi. Zahvaljujući ovom postupku, brokula će zadržati elastičnost i svježu zelenu boju.
   
4. Samljeti 2-3 češnja češnjaka.
   
5. U tavi zagrijte 2-3 žlice na srednjoj vatri. l. biljno ulje.
   
6. Smanjite vatru i pržite nasjeckani češnjak 1 minutu.
   
7. Dodajte cvjetove brokule češnjaku i kuhajte, povremeno miješajući, 4-5 minuta.
   
8. Brokulu s češnjakom širimo na tanjuru i služimo kao prilog za ribu ili meso. Dobar apetit!
   

Korisni savjeti

• Brokula je vrlo zdrav prehrambeni proizvod. Ovaj kupus zadovoljava glad i smanjuje apetit, bogat je vitaminima i sadrži samo 20-30 kcal na 100 g.
• Osobe koje pate od gihta ne bi trebale često konzumirati ovaj kupus, jer sadrži purine, koji izazivaju pogoršanja ove bolesti.
• Najbolje je jesti elastične cvastiće zasićene tamnozelene boje s ljubičastom nijansom - takvo povrće sadrži puno beta-karotena, što je vrlo korisno za ljudsko tijelo. U prezrelom ili ustajalom kupusu pojavljuju se mekani žuto žuti cvatovi.
• Brokula se brzo pokvari tijekom skladištenja, pa se tretira nitratima. Da biste ih se riješili, prije kuhanja kupus treba oprati, a zatim spustiti u cvatu u hladnoj vodi na 20 minuta (voda se može malo posoliti da se odmah riješi štetočina).
• Nakon što ste kupili brokulu, kuhajte je istog dana, jer ne podnosi skladištenje, posuši i požuti, što znači da postaje manje ukusna i zdrava.
• Ako još uvijek morate ostaviti brokoli, nemojte je čuvati čvrsto upakiranu u plastičnu vrećicu. Bolje je prekriti cvasti mokrim ručnikom i staviti u hladnjak. U ovom obliku može se čuvati 2-3 dana bez gubitka svježine i boje.
• Spremite pripremljene cvasti u hladnjaku ne više od 3 dana.
• Brokulu možete zamrznuti za buduću upotrebu: stabljike i cvasti izrežite na male komade i blanširajte 5 minuta u slanoj kipućoj vodi. Potom nekoliko minuta uronite u hladnu vodu, presavijete u filca i posušite, položite na kuhinjske ili papirnate ručnike. Spakirajte u posude ili vrećice za zamrzavanje i pošaljite ih u zamrzivač. Smrznute brokule mogu se čuvati 10-12 mjeseci.

Video recept

Video recept prikazuje kako za dvadeset minuta možete skuhati ukusno niskokalorično jelo sa samo dva proizvoda.Vrlo jednostavan recept, jednostavne operacije i najmanje sastojaka.