Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- tava za prženje;
- duboka zdjela;
- umutiti ili mikserom;
- žlica;
- žličica;
- vilica;
- daska za rezanje;
- nož;
- prešanje češnjaka;
- sito;
- mjerno staklo.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brokula | 1 kg |
| Pšenično brašno | 200 g |
| Kiselo vrhnje | 1,5 hrpa |
| Pileća jaja | 4 kom |
| kopar | ½ zrake |
| češnjak | 1 klinčić |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| Parmezan sir | 100 g |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Ogulimo 1 češanj češnjaka od luka i pritisnemo ga nožem tako da se aromatični sok počne isticati. Češnjak prođite kroz prešu i pošaljite ga u duboku zdjelu.
- U istu posudu razbijemo 4 pileća jaja i pomiješamo ih mikserom ili umutimo dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte jajima 1,5 šalice tekućeg kiselog vrhnja 10-15% i prosijte 200 g pšeničnog brašna zajedno s 1 žličicom. tijesto za prašak za pecivo.
- Ponovno dobro izmiješajte sve sastojke.
- Isperite i sitno nasjeckajte nožem ½ hrpe kopra (možete uzeti i drugo bilje) i također ga pošaljite na tijesto.
- Po potrebi dodamo sol, mljeveni crni papar i druge začine po ukusu. Sve povezujemo u homogenu masu.
- Operimo 1 kg brokule i nožem s malim komadom noge odrežemo cvatu.
- Ulijte 2-3 žlice u tavu. l. biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) i zagrijte ga. Vilicom namočite brokulu u tijesto i pržite sa svake strane 2-3 minute do zlatno smeđe boje.
- Pripremljene komade stavite u posudu za posluživanje i pospite 100 g parmezana naribanog na velikoj ili srednjoj rerni. Zajedno s jelom poslužujemo razne umake na bazi kečapa, majoneze ili sojinog umaka.
Video recept
Možete pogledati i video recept jela. U njemu ćete vidjeti kako napraviti tijesto za brokoli i koliko minuta pržiti jelo u tavi. Profesionalni kuhar objasnit će zašto svi vole ovu brokoli, za razliku od obične kuhane ili pirjane brokule.
Dakle, naučili ste kuhati brokoli, prženu u tijesto. Gotovo jelo izgleda poput malih povrtnih palačinki, a kad zagrizete, osjetit ćete izvorni okus ovog povrća, u kombinaciji s hrskavim, češnjakom i koprom. U ovom obliku brokula će se sigurno svidjeti djeci i čak će biti prikladna kao zalogaj za pivo. Jeste li već probali kuhati brokoli? Koje recepte za ovaj kupus znate koji ste već uzeli? Recite nam o tome u komentarima. Tamo možete izraziti svoje mišljenje o receptu i nadopuniti ga. Hvala na pažnji, neka vam jela budu ukusna i zdrava!
Učitavanje ...