Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, štednjak, kuhinjska vaga, lim za pečenje, mjerna čaša, sito, posuda za kuhanje, posuda za šlag, duboka zdjela, vilica, silikonska četka, žlica, prilijepljeni film, pergamentni papir, ručnik za čaj, držači za vruće lonce.
Sastojci
| pšenično brašno | 400-420 g |
| mlijeko | 130-140 ml |
| svježi kvasac | 20 g |
| šećer | 10 g |
| sol | 5 g |
| maslac | 50 g |
| sjemenke sezama | po ukusu |
| pileće jaje | 1 kom |
| voda | 120 ml |
Korak kuhanja
- Za početak pripremite tijesto za tijesto. U šerpu ulijte 120 ml vode i 130 ml mlijeka, a zatim zagrijavajte smjesu na štednjaku do toplog stanja. U zagrijano mlijeko dodajte 20 g svježeg kvasca, prije toga kvasac malo ručno drobite. Umjesto svježeg kvasca, možete koristiti 1 žlicu. l. suha. U zdjelu sipajte oko 10 g šećera i dobro promiješajte pjenjačom dok se kvasac potpuno ne otopi.
- Procijedite 2 žlice u gulaš. l. pšeničnog brašna i isto promućkati da nema grudica. Čvrsto pokrijte gulaš tijestom i ostavite ga na toplom mjestu oko 15-20 minuta, tako da se kvasac aktivira i tijesto poveća u volumenu. Ako se na tijestu pojavila veličanstvena kapa, vaš je kvasac dobar i svjež. U ovom slučaju, dobit ćete veličanstven kvalitetan pečenje.
- Prosijte oko 400 g pšeničnog brašna u duboku zdjelu sa sito i u nju dodajte oko 5 g soli, a zatim sve dobro izmiješajte sa žlicom. Sipajte nadolazeće tijesto u zdjelu s brašnom i također dobro miješajte dok ne dobijete gustu homogenu stanje.
- Unaprijed omekšajte 50 g maslaca na sobnoj temperaturi i dodajte ga u pripremljeno tijesto. Tijesto mijesite rukama oko 10 minuta kako bi bilo mekano i bujno i prestalo se lijepiti za ruke. Štoviše, brašno više nije potrebno. Stavite tijesto na radnu površinu i nastavite mijesiti dok ne postigne dobru elastičnost. Gotovo tijesto stavite u čistu zdjelu i prekrijte ga poklopcem ili lijepljenim filmom, a zatim ostavite na toplom mjestu oko 40-60 minuta da se tijesto dobro uklopi.
- Nakon tog vremena, tijesto će se udvostručiti. Izvadite je i dobro operite rukama da ispustite suvišan zrak. Zatim podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova nožem. Od svakog dijela tijesta oblikujte kuglice i položite ih na radnu površinu. Kuglice nježno prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta da se malo prilegnu.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Zamotajte približene proizvode od tijesta rukama i oblikujte kuglice, a zatim ih stavite na lim za pečenje na udaljenosti jedna od druge. Lagano pritisnite lepinje rukom prema vrhu, zatim ih ponovo prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
- U zdjeli odvojite jedan žumanjak od proteina i dobro ga tucite vilicom. Ne treba vam protein. Silikonskom četkom lagano premažite svaku koru žumanjkom. Na vrhu pospite masnim pekmezom sjemenkama sezama.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite peciva oko 15 minuta. Izvadite gotove peciva i pokrijte čistim kuhinjskim ručnikom dok se potpuno ne ohlade. Ispale su vrlo veličanstvene, mekane i s lijepom rumenom bojom.Kako bi spriječili da se peciva presuše, spremite ih u hermetički zatvorena pakiranja, na primjer, u običnu plastičnu vrećicu.
Video recept
Kako mijesiti mekano i elastično tijesto, a zatim oblikovati i ispeći bujne mirisne burger bundeve, možete pogledati u videu.
Da biste kuhali stvarno ukusne hamburgere, trebate ne samo odabrati izvorni punilu usta, već i ne oduzimati pažnju peciva, što bi trebalo biti visokokvalitetno. Upravo je takav slučaj koristan za ovaj recept, pomoću kojeg ćete zauvijek zaboraviti na prodajne proizvode.
Učitavanje ...