Kako naučiti kako kuhati ukusne peciva od tijesta s kvascima u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, papir za pečenje, film za lijepljenje, ručnik, sito za brašno, mjerna čaša, žlica, nož, velika zdjela, silikonska četka.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prosijte 3-4 žlice u veliku zdjelu. l. pšenično brašno. Brašnu dodati 1 žlicu. l. šećera i 250 ml toplog mlijeka. Dobro promiješajte i dodajte 7 g suhog kvasca. Ponovno promiješajte, pokrijte poklopcem, prilijepite filmom ili ručnikom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta. Za to vrijeme tucite 1 jaje i otopite 50 ml maslaca.
   
2. Nakon 10-15 minuta smjesa bi trebala početi pjenati, ako se to ne dogodi - kvasac nije aktivan, pa ih treba zamijeniti. Dodajte 0,5 tsp. sol, tučeno jaje i topli rastopljeni maslac, pomiješajte.
   
3. Dalje prosijte brašno, dodajte ga u tekuću masu u malim dijelovima. Ovisno o kvaliteti, brašno može potrajati više ili manje.
   
4. Kad tijesto postane gusto i teško ćete ga mijesiti žlicom, prebacite ga na dasku ili stol, a zatim ga mijesite rukama. Tijesto bi trebalo ispasti homogeno, mekano, ne ljepljivo za ruke, a dobro je zadržati oblik kako se budući pecivi ne bi širili prilikom pečenja.
   
5. Prebacite tijesto u zdjelu, poklopite i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta. Kad se tijesto udvostruči, lagano ga mijesite i podijelite na 8-10 dijelova, ovisno o željenoj veličini peciva.
   
6. Od svakog komada oblikujte kuglu, gurajući tijesto prema unutra. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, namažite ih s malo biljnog ulja. Pokrijte kuglice ljepljivim filmom i ostavite 5-10 minuta. Zatim mijesite svaku koru, a rolajući tijesto dlanom po površini stola, dajte lopticama ujednačen oblik. Stavite kuglice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili namazan biljnim uljem. Ostavite male razmake između peciva kako se ne bi lijepili zajedno tijekom pečenja.
   
7. Oblikovane peciva prekrijte ljepljivim filmom da se tijesto ne osuši i ostavite na toplom mjestu 30-60 minuta. Ne biste je trebali prekriti ručnikom, jer će ometati ustajanje.
   
8. U međuvremenu, u malom tanjuru pobijte 1 jaje i 5 g mlijeka.
   
9. Kad se kuglice tijesta dobro dignu, namažite ih pripremljenom smjesom i pospite sjemenkama sezama. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite tavu u pećnicu na 15-20 minuta. Nakon što se peciva dobro porumene, isključite pećnicu i ostavite stajati još 5 minuta.
   
10. Uklonite posudu s pecivima, pokrijte ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Možete ih spremiti u papirnu vrećicu.
    

Korisni savjeti

• Možete posipati peciva na vrhu sjemenkama kumine, sjemenkama crnog sezama, lanenim sjemenkama ili sjemenkama maka.
• Da tijesto brže napravite, koristite pećnicu. Da biste to učinili, zagrijte ga na 40 stepeni, isključite ga i stavite tijesto u njega.
• Možete koristiti prešani kvas, za ovaj recept trebat će vam 20 g.

Video recept

Radi jasnoće svih postupaka kuhanja, u obzir se navodi detaljan video recept.

Ostali recepti sa pecivima