Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, pergament papir, nož, rola, četka za kuhanje, žlica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Spremni lisnato tijesto | 1 sloj |
| Pileće jaje | 1 kom |
| brašno | za prah |
| Džem od jagoda | po ukusu |
Korak kuhanja
- Sloj lisnatog tijesta treba prepoloviti nožem. Jedan dio se uklanja na stranu, a drugi ostaje za daljnju obradu.
- Radna površina mora biti posuta brašnom. Pomoću valjaka, tijesto se razvalja na debljinu od 5 milimetara.
- Valjani šav prvo se prepolovi nožem.
- Svaku dobivenu polovicu također prerežite na pola.
- Na isti se način svaka rezultirajuća četvrtina razreže na 4 približno jednaka kvadrata. Ukupno bi trebalo dobiti 16 malih kvadrata.
- Od malih kvadrata izrađuju se "rozete". Da biste to učinili, na obradniku je sa svake strane u sredini napravljen prolazni rez duljine 1,5-2 centimetra.
- Obradak se okreće prema sebi pod kutom. Nakon toga, morate uzeti bočne krajeve suprotnih "romba", koji su nastali iz ureza, i povezati ih paralelno.
- Slična se operacija provodi s dva druga "dijamanta", ali njihovi krajevi moraju biti povezani iza već dobivene slike.
- Kutovi koji gledaju prema gore trebaju biti okrenuti unatrag. Rezultat je figura koja izgleda poput cvjetajuće ruže.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Na to stavite praznine "rozete".
- U svakoj "ruži" uz pomoć vilice probija se dno. To je potrebno tako da se pri pečenju ne diže donji dio tijesta, već samo "latice".
- Ostaje u svaku „ružu“ staviti oko jedne bobice džema od jagoda i preparati su gotovo spremni za pečenje.
- Pileće jaje se razbije u zasebnu posudu i temeljito pobijedi. Narezi se premažu tučenim jajetom pomoću četke za kuhanje.
- U posljednjoj fazi lim za pečenje s obratcima kreće se u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecivo od lisnatog tijesta sa džemom pečemo na temperaturi od 200 ° C 25 minuta. Nakon tog razdoblja ostaje da iz pećnice izvadite lim za pečenje i pečenje je spremno, s lijepim prilogom.
Video recept
Autorski video prikazat će cijeli postupak izrade peciva od lisnatog tijesta s džemom s detaljnim komentarima. Treba ga pogledati prije nego što započne kuhanje. U ovom slučaju, dodavanje opće ideje sljedećih koraka olakšat će kuhanje, a šansa za pogrešku bit će manja. S druge strane, video će uvijek doći u pomoć ako vodič po koracima nijednog trenutka nije pružio dovoljno detalja.
Lisnato tijesto s pekmezom izvrsno je tijesto za večernje čajne zabave. Karakterističan suhi okus lisnatog tijesta dobro nadopunjuje slatkoća i sočnost bobica kuhanih sa šećerom. Po želji, nadjev se može zamijeniti bilo kojim drugim džemom, poput jabuke, šljive, marelice ili trešnje. Volite li lisnato pecivo s pekmezom? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...