Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, štednjak, kuhinjska vaga, lim za pečenje, sito, čaša od 200 g, posuda za kuhanje, dvije duboke zdjele, zdjela, valjak, nož, žlica i čajna žlica, šlag, silikonska četka, film za pričvršćivanje, pergamentni papir, držači za vruću posudu.
Sastojci
| mlijeko | 1 hrpa |
| šećer | 6,5 žlice. l. |
| suhi kvasac | 6-7 g |
| pšenično brašno | 4,5 hrpa |
| pileće jaje | 2 kom |
| maslac | 50-60 g |
| sol | po ukusu |
| biljno ulje | 2-2.5 Art. l. |
| mljeveni cimet | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Za početak pripremite tijesto od tijesta. U loncu na štednjaku ili u mikrovalnoj lagano zagrijte 1 šalicu mlijeka i prelijte ga u duboku zdjelu. U mlijeko dodajte 1 žlicu. l. šećera i ulijte oko 6-7 g suhog kvasca. Sve dobro promiješajte žlicom i ostavite 5-10 minuta da se kvas aktivira.
- U međuvremenu otopite u loncu na štednjaku 50 g maslaca. U zasebnoj dubokoj zdjeli pobijte 2 pileća jaja i dodajte im 3 žlice. l. šećera, zatim prelijte rastopljenim maslacem i sve pospite prstohvatom soli. Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom. Izlijte razmućena jaja u zdjelu s prikladnim tijestom, a zatim dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja i dobro izmiješajte.
- Pomoću sita postupno prosijte 4 šalice pšeničnog brašna u zdjelu, cijelo vrijeme mijesite žlicom. Zatim tijesto rukama mijesite oko 10 minuta. Podmažite zidove zdjele s malom količinom biljnog ulja, tako da se tijesto diže i ne lijepi za zdjelu. Zdjelu s tijestom prekrijte ljepljivim filmom ili kuhinjskim ručnikom i stavite na toplo mjesto oko 1-1,5 sati.
- Nakon tog vremena, tijesto se dobro diglo i postalo jako bujno i mekano. Dobro ga operite rukama kako biste uklonili suvišni zrak. Radnu površinu pospite brašnom i stavite tijesto na nju. Rolarom zarolajte tijesto u sloj debljine oko 1 cm.
- Omekšajte oko 10 g maslaca na sobnoj temperaturi i premažite je tijestom, a da pri tome ne dodirujete rubove za 1 cm. U zdjeli pomiješajte 1 žlicu. l. mljeveni cimet i 3 žlice. l. šećer. Zatim ravnomjerno pospite tijesto ovom smjesom.
- Lagano razvaljajte tijesto u kolut, pričvrstite rubove. Zatim narežite kolut na otprilike 12-13 jednakih dijelova širine 2-3 cm. To napravite pažljivo i po mogućnosti vrlo oštrim nožem kako biste tijesto lako rezali, a ne gnječili.
- Zagrijte pećnicu na 180 ºS. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i na njega položite pripremljene peciva na udaljenosti jedna od druge. Stavite peciva da se peku oko 20-30 minuta. Za to vrijeme pečenje je dobro pogodno i lijepo porumeni. Po želji namažite peciva prije pečenja žumanjkom i po vrhu pospite malo cimeta.
Video recept
Kako zamijesiti bujno kvasno tijesto i od njega oblikovati lijepe i ustima zaljetne cimetne rolice, možete pogledati u videu.
Organizirajte čajnu zabavu s mirisnim pecivima za kućanstvo ili goste. Koristite ovaj jednostavan recept, a zahvalnost vaših najmilijih neće dugo trajati. Uostalom, peciva su vrlo lijepa, sa impregnacijom šećerom i nježnim okusom cimeta. Podijelite u komentarima ako vam se svidio recept za dobrote. Recite nam, koristite li dodatne sastojke za punjenje?
Učitavanje ...