Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, zdjela za tijesto, rolada, lim za pečenje, sito, šlag, žlica, kuhinjska četka.
Sastojci
| brašno | 3,5-4 stog |
| suhi kvasac | 2 žlice |
| šećer | 6 žlica. l. |
| sol | 1 žličica |
| voda | 1,5 hrpa |
| biljno ulje | 100 ml |
| cimet | 1 paket. |
| jaje | 1 kom |
Korak kuhanja
- Prosijte tri šalice pšeničnog brašna u zasebnu duboku zdjelu. Dodajte mu sve suhe sastojke: dvije žličice suhog kvasca, dvije žlice granuliranog šećera, jednu žličicu soli. Uzmite žlicu i pomiješajte sastojke tako da se ravnomjerno raspoređuju po brašnu. Ovdje biste trebali uliti vaniliju na vrh žličice.
- Ulijte 100 ml biljnog ulja u miješane suhe sastojke, a odmah nakon ulja jednu i pol šalice tople vode. Voda bi trebala biti bliža vrućoj temperaturi. Prvo mijesimo žlicom, a kad postane teško učiniti tijesto raširimo na stolu, a zatim rukama mijesimo.
- Ako se tijesto i dalje lijepi za vaše ruke, dodajte još pola čaše brašna, mijesite dok ne postane glatko, dok ne postane mekano, elastično, zalijepi se za vaše ruke. Stavimo u duboku posudu, pokrijemo ga čistim ručnikom, stavimo na toplo mjesto sat i pol, da se digne, povećava se dva do tri puta. Nakon tog vremena izvadimo tijesto, stavimo ga na stol i miješamo da uklonimo višak zraka.
- Od tijesta oblikujemo kuglu, podijelimo je na četiri dijela kako bismo se lakše razvaljali. Svaki dio ponovo izmrvimo u obliku kuglice, ostavimo jedan i tri stavimo ponovo u zdjelu. Pokrijte ručnikom kako ne bi navijali.
- Prvo ostatak gnječimo rukama na stolu kako bi se višak zraka otišao, a zatim kotrljajući kolut razvaljamo u okrugli ili pravokutni sloj debljine tri milimetra.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte 4 žlice šećera i vrećicu cimeta. Bit će to smjesa za punjenje lepinje. Tanko razvaljani sloj pospite mješavinom cimeta i šećera, učinite to obilno, tako da će peciva biti slatka i mirisati će na cimet.
- Sada valjamo kolut s posutog sloja, dobivamo dugu kobasicu. Ovu kobasicu narežemo na male kolutove dužine 4-5 cm. Svakim prstohvatom s jedne strane oblikujemo lepinju u obliku ruže. Pokrijte lim za pečenje papirom za hranu ili mastima biljnim uljem. Bundeve širimo na udaljenosti od 5-7 cm jedna od druge.
- U maloj posudi umutite jaje, kuhinjskom četkom premažite vrh peciva smjesom za jaja, stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Peče se vrlo brzo: čim vidimo da su poprimili zlatnu boju, odmah ih dobivamo i možemo ih poslužiti do stola.
Umjesto cimeta možete upotrijebiti druge špagete, pecivo namažite maslacem, a vrh pospite šećerom.
Video recept
Ovaj video sadrži detaljan opis postupka izrade peciva od cimeta. Naučit ćete o proizvodima potrebnim za pečenje, vidjeti kako mijesiti tijesto, oblikovati pekarske proizvode.
Dragi čitatelji, podijelite svoje dojmove nakon izrade veličanstvenih peciva, čiji je recept opisan u članku. Recite nam, da li su članovi vaše obitelji voljeli čajeve? Što ste dodali ili promijenili tijekom kuhanja? Kako je to utjecalo na okus i izgled pečenja?
Učitavanje ...