Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, žlica, čajna žlica, mjerna šalica, sito za brašno, zdjele, šlag, silikonska četka za podmazivanje, rola, prilijepiti film.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Pšenično brašno | 700 g |
| šećer | 5 žlica. l |
| jaja | 3 kom |
| Suhi kvasac | 11 g |
| mlijeko | 300 g |
| maslac | 100 g |
| sol | 0,5 tsp |
| pekmez | 250 g |
| Biljno ulje | 20 g |
Korak kuhanja
- Izmjerite 300 ml mlijeka i zagrijte ga. Kuhajte tijesto. Da biste to učinili, dodajte 2 žlice u toplo mlijeko. l. šećera, 11 g suhog kvasca i 2-3 žlice. l. brašno. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
- U ovom trenutku pobijediti u zasebnoj zdjeli 2 jaja, 3-4 žlice. l. šećera i 0,5 tsp sol. Izvadite maslac iz hladnjaka da postane mekan. Kad na tijestu nastane bujna pjena, dodajte mu mješavinu jaja i šećera. Dobro promiješajte i ubacite 100 g omekšanog maslaca.
- Pored tekućih sastojaka, dodajući u malim obrocima, unesite 600-700 g pšeničnog brašna prethodno prosijanog kroz sito. Kad tijesto postane teško mijesiti žlicom, prebacite ga na stol ili dasku i gnječite rukama. Ovisno o kvaliteti, brašno može potrajati više ili manje nego što je navedeno u receptu. Usredotočite se na gustoću vašeg tijesta: treba biti mekano, ali istovremeno, ne ljepljivo za ruke. Tijesto gnječite na površini 8-10 minuta.
- Od gotovog tijesta oblikujte kuglu, stavite je u veliku zdjelu, pospite brašnom, prekrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto za podizanje 40-60 minuta.
- Kad se tijesto dobro diglo, izvadite ga iz posude, mijesite, podijelite na 3 dijela, a svaki dio na još 9-10 dijelova. Općenito, trebali biste dobiti 27-30 identičnih komada.
- Od kuglica tijesta oblikujte kuglice, prekrijte ih folijom i ostavite još 20-30 minuta. Svaku kuglicu valjajte valjkom u tortu ne deblju od 5 mm.
- Na sredinu svakog kolača stavite oko 1 žličicu. pekmez. Na stranama torte napravite 4 reza na istoj udaljenosti jedan od drugog.
- Tijesto razvaljajte u obliku ruže i zatvorite džem. Gotove ruže stavite u oblik prethodno podmazan biljnim uljem bez mirisa. Oblik promjera 20-22 cm trebao bi stati 14-15 ruža. Pokrijte ih folijom i ostavite da se dižu 30-40 minuta.
- U zasebnoj posudi umutite 1 jaje i namažite uzdignuto tijesto.
- Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 20-30 minuta. Izvadite gotove peciva iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
bilješka
- Tijesto se može pripremiti i na prešanom kvascu, trebat će im 20 g, inače će recept ostati nepromijenjen.
- Za okus tijesta možete mu dodati vanilin šećer, cimet ili druge omiljene začine.
- Umjesto džema možete uzeti svježe ili konzervirane bobice, pečene jabuke ili bundeve, orašaste plodove ili suho voće, nasjeckane medom, makovim sjemenkama, kao i komade čokolade.
- U jednom limu za pečenje možete kombinirati nekoliko vrsta nadjeva.
Video recept
Zahvaljujući detaljnom video receptu, možete vidjeti sve procese izrade peciva.
Kako vam se sviđa ova verzija torte od džema? Podijelite svoje dojmove u komentarima.
Učitavanje ...