Kuhinjski uređaji i pribor:slastičarska četka, pećnica, sito za brašno, posuda za pečenje, pergament, mjerna čaša, šlag.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično bijelo brašno | 500 g |
| mlijeko | 200 g |
| Pileće jaje | 2 kom |
| Granulirani šećer | 4 žlice. l. |
| Suhi kvasac | 1 žlica. l. |
| Obična sol | 1 g |
| Rafinirano biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Vanilin šećer | 5 g |
| Posni sir | 250 g |
Korak kuhanja
Priprema testa
- Prosijte 500 g pšeničnog brašna u veliku i duboku zdjelu, dodajte 2 žlice šećera, jednu žlicu suhog kvasca, prstohvat soli (četvrtinu žličice), bjelančevine jednog pilećeg jajeta. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati.
- Zagrijavamo 200 ml mlijeka u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Treba biti toplo, a ne vruće. Ovo je za bolje izlaganje kvascima. Postepeno počinjemo dodavati 200 ml toplog mlijeka suhim komponentama, istovremeno mijesiti tijesto žlicom, a kad postane gusto - rukama.
- Kad masa postane gusta i gusta, dodajte dvije žlice rafiniranog biljnog ulja i nastavite mijesiti. Tijesto treba biti mekano i elastično.
- Nakon što je stavimo u duboku posudu, pokrijemo je ljepljivim filmom (ili ručnikom) i ostavimo na toplom mjestu. Tijesto se treba dobro dignuti i postati prozračno.
Priprema punjenja
- Preko skute sir treba nasjeckati što je više moguće. To možete učiniti tako da ga provedete kroz sito ili procijedite ručnim miješalicom.
- Skuhani sir (250 g) pomiješamo s dvije žlice granuliranog šećera, žličicom vanilin šećera, ulijemo u jedno pileće jaje.
- Miješajte sastojke dok ne nastane homogena konzistencija. Važno je da se šećer potpuno otopi, a skuta formira sirnu masu. Bolja ujednačenost komponenata može se postići korištenjem miješalice ili miksera.
Formiranje proizvoda
- Izvadimo tijesto i rukama ga utisnemo dok se ne stvori elastična i elastična masa.
- Podijelimo ga na 12 identičnih dijelova i uvaljamo ih u kuglu. Da se dio tijesta ne bi osušio, polovinu prekrijte ručnikom.
- Svaku loptu kugnite rukama, tvoreći ravnomjeran krug.
- Na obodu napravimo tri identična reza tako da dobijemo tri latice.
- Stavite oko jedne žličice dobivenog punjenja na sredinu i popravite svaku laticu zauzvrat. Rubove je potrebno dobro istisnuti da se tijekom pečenja ne odvoje. To bi trebao biti proizvod u obliku ruže.
Priprema za pečenje
- Postavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom i na nju rasporedite formirane peciva.
- U maloj zdjeli pobijte žumanca pilećeg jajeta i pola žličice biljnog ulja. Krupice namažite četkom za pecivo.
- Stavite posudu za pečenje s pecivima u pećnicu na 40 minuta. Potrebno je kontrolirati postupak pečenja i neovisno provjeriti razinu spremnosti jela. Malo ohlađene slastice stavite u široku zdjelu, možete ih ukrasiti posipajući šećerom u prahu ili sjemenkama maka.
Video recept
Koristeći recept za pecivo s sirom, brzo i jednostavno možete ispeći ukusne i mirisne pecive.
Dragi čitatelji, naučili ste kako kuhati jednostavne i ukusne skute od sira koristeći dostupne sastojke. Napišite u komentarima ako vam se sviđa ovaj recept.
Učitavanje ...