Kuhinjski uređaji i pribor
- plinski ili električni štednjak,
- pećnica,
- pečenje,
- tava za prženje
- daska za rezanje
- nož
- tanjuri za sastojke
- kuhinjska cjedilo
- kuhinjski šlag
- prilijepiti film
- kuhinjska rola,
- papir za pečenje
Sastojci
- Brašno - 250 g
- Suhi kvasac - 4 g
- Voda - 50 ml
- Mlijeko - 50 ml
- Sol - 0,5 tsp.
- Šećer - 55 g
- Biljno ulje - 35 ml
- Jaje - 1 kom.
- Vanilin šećer - 8 g
- Maslac - 35 g
- Jabuka - 2 kom.
- Cimet po ukusu
Korak kuhanja
- Uzimamo 50 mililitara ohlađenog mlijeka, 50 mililitara hladne vode i pomiješamo. Smjesa mlijeka i vode zagrijava se na toplo stanje na bilo koji način prikladan za vas, sipajte 4 grama suhog kvasca, temeljito promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
- Procijedite 250 grama pšeničnog brašna prve klase u zasebni tanjur kroz kuhinjsko sito. To se mora učiniti kako bi brašno bilo zasićeno kisikom i tijesto bilo prozračnije.
- U duboku zdjelu izlijte kvasac s mlijekom, dodajte 0,5 žličice soli, 35 grama šećera i dobro izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte 8 grama vanilin šećera i sastojke ponovo temeljito promiješajte.
- U šalici promiješajte 1 pileće jaje dok ne postane glatko. Ulijte pola šalice u tijesto, a drugu polovicu ostavite. Ponovo promiješajte sastojke. Postepeno pšenično brašno ulijte u masu s mlijekom i temeljito mijesite tijesto.
- Nakon što ste ubacili sve brašno, ulijte 35 mililitara biljnog ulja u tijesto i ponovo promiješajte. Tijesto do glatkoće zamijesite prvo u posudi, a zatim, triturirajući radnu površinu brašnom, pređite na nju. Mijesite 10 minuta.
- Tijesto skupljamo u kuglu, zaokružujemo ga i stavljamo u zdjelu. Zdjelu premažemo tijestom lijepljenim filmom i ostavimo da se diže 1 sat i 30 minuta.
- Dok se tijesto peče, prijeđimo na pripremu nadjeva. Uzmemo 3 male jabuke, temeljito ih isperemo pod vodom, čisto od sredine i stabljike. Jabuke narežite na male kocke. Kožu ne treba rezati.
- Uključite plinsku ili električnu pećnicu, stavite tavu da se ugrije, na nju stavite 35 grama maslaca i sjeckane jabuke. Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 7-8 minuta dok jabuke ne postanu mekane. Ugasite vatru.
- Ručno nježno tijesto lagano gnječite, izvadite ga na radnu površinu, zgnječenog pšeničnim brašnom i gnječite još 3-4 minute. Gotovo tijesto podijelimo na 8 jednakih dijelova. Iz svakog dijela oblikovat ćemo kuglu i ostaviti još 10 minuta, prekrivajući je ljepljivim filmom.
- Uzimamo 1 kuglu, razvaljamo je debljinom od oko 4 milimetra pomoću kuhinjske rolne.
- U sredinu stavimo 2 žličice punjenja od jabuka, zdrobimo sa šećerom i cimetom po ukusu.
- Pričvrstimo rubove, kao u knedlama, zatim ih preklopimo na pola i krajeve dobro pričvrstimo.
- Preostali komadi tijesta oblikuju se po istom principu.
- Bundeve širimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a škarama napravimo 3 reza sa svake strane, oblikujući lišće.
- Pokrijte rolice folijom i ostavite još 35 minuta da se odmore.
- 5 minuta prije pečenja svaku koru namažite drugom polovicom razrijeđenog jaja. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i stavite peći peciva 13 minuta. Izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi. Dobar apetit!
Video recept
Obratite pažnju na zgodan video recept za izradu peciva s jabukama od autora videa.
Mirisna i hranljiva peciva od jabuka i cimeta zasigurno su vas očarala! Podijelite svoje dojmove s receptima s nama. Možda biste u njemu nešto promijenili?
Učitavanje ...