Peciva u obliku kaše: korak po korak 🍩 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, mjerna čaša, mikser, rola, sito, šlag, nož za pecivo.

Sastojci

Zagrijavamo 200 ml mlijeka na temperaturu od 37-38 stupnjeva (nemojte ga previše zagrijati). Dodajte mu 7 g suhog kvasca, jednu žlicu šećera (25 g). Temeljito promiješajte pjenjačom.
Tamo dodamo 3 žlice prosijanog pšeničnog brašna i tučemo šlagom dok ne nastane homogena masa.
Posudu s dobivenom smjesom kvasca prekrivamo ljepljivim filmom i ostavimo na toplom mjestu 15 minuta.
U međuvremenu, u zasebnoj posudi pobijte jedno pileće jaje s dvije žlice šećera (50 g). Tamo dodamo pola žličice kuhinjske soli, 10 grama vanilin šećera. Umutite potopnim mikserom dok se ne stvori homogena zračna masa.
Dodajte 20 ml rafiniranog suncokretovog ulja, 50 g rastopljenog maslaca, dobro izmiješajte mikserom.
Iz toplog mjesta uzimamo toplu masu od kvasca, pomiješamo je sa smjesom jaje-vrhnja.
Počnemo mijesiti tijesto. Postepeno ulijte pšenično brašno u smjesu i žlicom temeljito promiješajte.
Kad se smjesa dovoljno zgusne, raširimo je na radnu površinu prekrivenu brašnom. Tijesto mijesite rukama dok se ne dobije meka, elastična i nježna masa.
Dobiveno tijesto širimo u suhu posudu i prekrivamo ljepljivim filmom. Šaljemo da se nastane na toplom mjestu jedan sat. Za to vrijeme smjesa treba dobro porasti.

Pileće jaje razbijemo u tavu, tamo stavimo 10 grama vanilin šećera, 135 grama granuliranog šećera, 60 grama krumpirovog škroba. Pažljivo samljejte sastojke šlagom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Ulijte 400 ml mlijeka u malim obrocima uz miješanje šlagom. Masa treba biti što homogenija, bez grudvica.
Šaljemo tavu s dobivenom smjesom kuhati na štednjaku na laganoj vatri. Krema se mora neprestano miješati i kuhati dok se ne zgusne. Vruću i spremnu kremšu prebacimo u čistu i hladnu zdjelu da se brže ohladi. Treba pričekati da se krema potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Tijesto približavamo na 8 identičnih dijelova po masi. To možete učiniti pomoću kuhinjske vage ili putem očiju. Iz svakog rezultirajućeg komada valjanjem valjka oblikovati ravnomjernu kuglu. Pokrivamo sve dobivene kuglice ljepljivim filmom izravno na radnoj površini i ostavimo 10 minuta.
Nakon nekog vremena počinjemo oblikovati proizvode: svaka se kuglica valja u duguljasti ravni kolač debljine 2-3 mm. Na rubu širimo žlicu ohlađenog krema, jednom zamotamo i čvrsto stisnemo. Na preostalom dijelu torte radimo male rezove (2-3 cm) ne u potpunosti. Nastavljamo omotati lepinju do ruba.
Formirane proizvode širimo na lim za pečenje obložen pergamentom šavom prema dolje.Pokrijte čistim ručnikom od vafla i ostavite na toplom mjestu 10 minuta.
U zasebnoj zdjeli pobijte jedno pileće jaje i površinu peciva namažite četkom za tijesto. Proizvode šaljemo da se peku u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
Gotove pečene proizvode ukrasite šećerom u prahu na vrhu.