Kako naučiti kako kuhati ukusne peciva od srca sa šećerom

Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, žlicu i žličicu, mjernu čašu, zdjelu, gazu, ručnik, rola, nož, lim za pečenje, papir za pečenje, pećnicu, četku za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U posudu ulite 250 ml toplog mlijeka. Dodajte 70 g šećera. Ulijte 2 žlice. suhi kvasac, pomiješajte. Sada bi 10-15 minuta trebalo pričekati dok se tijesto ne digne. Bit će vidljivo - šešir će se podići. Smjesa je malo soljena - trebate mali prstohvat soli. Ulijte 1 žličicu. vanilin šećer.
   
2. Vozimo se u jajetu. Ulijemo i 50 g rastopljenog maslaca, ali ne može biti vruće. Dobro promiješajte. Prosijte brašno i odmah ulijte 0,4 kg u smjesu. Preostalih 100 g posipajte postepeno, jer se tijesto mijesi.
   
3. Kad vam postane teško miješati tijesto žlicom, stavite ga na stol, lagano posuto brašnom i počnite mijesiti rukama. Trajat će 2-3 minute. Ako se tijesto snažno lijepi za vaše ruke i radnu površinu - možete dodati malo brašna. Gotovo tijesto će biti mekano, malo ljepljivo. Nakon dokazivanja, ljepljivost će nestati.
   
4. Tijesto premjestimo u zdjelu malo namašćenu biljnom malom (1 žlica.), Pokrijemo ručnikom i ostavimo da se diže samo 30 minuta.
   
5. Tijesto podijelimo na porcije: prvo na 4 dijela, od kojih svaki na 3 dijela.
   
6. Prvo, svaki dio premažite prstima, a zatim valjajte konac u oval, čija debljina treba biti oko 2 mm. Otopite 50 g maslaca i ostavite da se ohlade, namažite ih svaki oval pomoću četke za kuhanje. Svaku posudu posipajte šećerom (ukupno će biti potrebno 100-150 g).
   
7. Ovalnu tortu uvijamo u cijev, zamotamo u prsten i povežemo krajeve. Položite prsten na cijev, prerežite ga po duljini, odmakući se od ruba nekoliko centimetara.
   
8. Proširite rezni prsten - dobije se srce.
   
9. Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, tamo stavimo srca i svako malo premažemo razmućenim jajetom (pola jaja će biti dovoljno). Pećnicu zagrijavamo na 180ºS, u nju stavimo lim za pečenje 20-25 minuta, dok lagano ne porumeni. Izvadimo lim za pečenje i pekmez prelijemo masnom kremom (trebat će im 100-150 g), a zatim posipamo šećerom. Vratimo tavu u pećnicu na 5-10 minuta, ostavimo ih da se još malo brane.
   
10. Dok su još vruće, prebacimo ih na jelo i čekamo da se ohlade. Izvana se dobije hrskava korica šećera, a iznutra - nježna kremasta kaša.
    

Video recept

U videu će vas autor recepta posvetiti suptilnostima stvaranja prilično brzog tijesta od kvasca, naučit će vas kako oblikovati peciva neobičnog oblika i ispeći ih.

Ostali recepti sa pecivima