Kuhinjski uređaji i pribor: hladnjak, pećnica, kuhinjske vage, posuda za pečenje, zdjela, ravni tanjur, daska za rezanje, nož, žlica i žličica, papirnati ručnici, folija, držači za vruće lonce.
Sastojci
| goveđa pulpa | 1,8 kg |
| senf zrna | 1-2 žlice. l. |
| češnjak | 3-4 klinčića |
| mješavina papra | po ukusu |
| sol | 2,5 tsp |
| paprika | 1 žličica |
| sušeni origano | 1 žličica |
| Zira | po ukusu |
| ruzmarin | po ukusu |
| korijandar | 1 žličica |
| biljno ili maslinovo ulje | 30 g (2 žlice l.) |
Korak kuhanja
- Prvo temeljito isperite 1,8 kg goveđe kaše hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Po potrebi uklonite filmove i vene nožem. Pripremljeno meso mora se marinirati.
- Ogulite 3-4 češnja češnjaka i narežite ih na sitne komade. U mesu nožem napravite duboke posjekotine po cijeloj površini i u njih stavite nasjeckani češnjak.
- Kombinirajte začine u zasebnoj zdjeli. Pospite otprilike 2,5 tsp. sol i dodajte joj oko žličice začinjenih začina. Da biste to učinili, možete koristiti mješavinu paprika, suhog origana, paprike, zira, korijandera, suhog ili svježeg ružmarina. Po želji za marinadu možete uzeti bilo koje druge začine ili gotove začine. U posudu sipajte oko 2 žlice. l. maslinovog ili biljnog ulja i žlicom dobro izmiješajte.
- Podmažite meso sa svih strana pripremljenom mješavinom začina, pažljivo trljajući marinadu rukama. Zatim, također velikodušno namastite meso za oko 1-2 žlice. l. senf žitarica sa svih strana.
- Izrežite nekoliko listova folije potrebne veličine i preklapajte jedan drugoga. Stavite pripremljeno meso na foliju i čvrsto zamotajte. Stavite zamotano meso na tanjur i stavite u hladnjak na otprilike 4-5 sati da se govedina dobro marinira.
- Nakon tog vremena meso stavite u foliju u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180-200 ºS i poslažite pečenu svinjetinu da se peče oko 1,5 sati. Spremnost mesa možete provjeriti nožem ili dugačkim nabodavanjem. Istodobno, tekućina bi trebala istjecati gotovo prozirne boje i u maloj količini. Ostavite da se meso malo ohladi u foliji. Zatim kuhanu svinjetinu narežite na porcije i prebacite na jelo za posluživanje.
Jed možete ukrasiti i nadopuniti listom salate i pažljivo nasjeckanim svježim povrćem. Posluživanje kuhane svinjetine može biti i toplo i hladno za sendviče. Takvo je meso vrlo sočno i aromatično, lako se reže i ne raspada.
Prema ovom receptu, možete kuhati ne samo govedinu, već i janjetinu ili svinjetinu.
Video recept
Kako pripremiti meso i ukusno marinirati, a zatim ispeći aromatičnu i sočnu kuhanu svinjetinu, detalje možete pogledati u videu.
Ako i dalje razmišljate kako napraviti glavno jelo za blagdanski stol ili ako ne znate iznenaditi i ugoditi svom domaćinstvu, slobodno pripremite ukusnu kuhanu svinjetinu prema ovom jednostavnom receptu. Takvo je meso vrlo sočno, aromatično i pikantno zbog začinjenih začina. Nakon što ste jednom skuhali kuhanu svinjetinu kod kuće, zauvijek ćete zaboraviti u trgovini mogućnost alternative mesnim zalogajima. Podijelite svoje dojmove o receptima u komentarima.
Učitavanje ...