Kuhana svinjetina u sporom kuhaču - srdačno i aromatično jelo na nov način

Kao što iskustvo sugerira, uz riječ "kuhana svinjetina", većina ljudi zamišlja neku vrstu impresivne svinjske šunke ravno iz pećnice. U stvari, „moderna“ kuhana svinjetina može se kuhati u polaganom kuhaču - neće izgubiti okus, a možda će biti i sočnija. Jelo se može ispeći od bilo kojeg mesa: svinjetina, govedina, janjetina, piletina, ništa manje ukusno neće izaći iz svinjske svinjetine u polaganom kuhaču. Sve ovisi o vještini kuhara i nekim nijansama.

Opći savjeti za kuhanje

Kao što smo već rekli, bilo koje meso će raditi za kuhanu svinjetinu, ali mi ćemo pripremiti klasičnu svinjsku kuhanu svinjetinu u polaganom kuhaču. Zašto? Jer svinjetina se tradicionalno koristi u ovom jelu dugi niz godina, a samo svinjetina rezultira najmekšom kuhanom svinjetinom. Usput, najbolje je odabrati veći komad (šunka, škarpu, loj ili bilo koji drugi) - tada će gotovo jelo biti posebno sočno. Kuhana svinjetina kuhana je bez kostiju, pa čak i prije kupnje neće biti nimalo zabavno tražiti uklanjanje kostiju i kože, ako vam odjednom ne bude hljeb.

Ogulite meso od svega suvišnog, ali nemojte u potpunosti ukloniti masni sloj - to će dodati sočnost. Sada je naša sitnica u potpunosti spremna za ukiseljenje. Ako žurite s proslavom, najvjerojatnije poslužite jelo na stolu, za meso će biti dovoljno barem nekoliko sati u bilju i začinima. Ali u slučaju kada imate vremena, svinjetinu je bolje držati u marinadi dan-dva, a možda čak i tri. Kako kuhati svinjetinu u laganom kuhaču i napraviti uspješnu marinadu - o tome više kasnije.

Svinjska marinada

Umaci i marinade - ovdje domaćice nikad ne donose konsenzus. Netko više voli začinjeno, netko začinjeno i kiselo, drugi - slatko. Pokušat ćemo se osvrnuti na najpopularnije recepte za kuhanu marinadu od svinjskog mesa, ali sa sigurnošću možete eksperimentirati sa sastojcima i stvoriti ekskluzivan okus. Kako kuhati svinjetinu u sporoj štednjaci posebno pikantno kao na fotografiji? Stoga će vam trebati:

• crno vino, kvas ili soja sos;
• nekoliko glava češnjaka;
• 1-2 kom. luk
• lovorov list;
• crni papar grašak;
• začini na izbor (klinčići, sjemenke kumine, borovica, senf, čili paprika, korijander, ružmarin).

Uspjeh cijele marinade ovisit će o kvaliteti prve, ona je ujedno i glavna komponenta. Ako je s vinom i umakom sve jasno, onda je bolje biti posebno oprezni s kvasom - prirodno je da plastične boce sa svijetlim etiketama iznutra sadrže visokokvalitetni proizvod. Recept za kuhanje vrlo je jednostavan - pomiješajte sve sastojke i umočite našu svinjetinu, prethodno napunjenu češnjakom i crnim paprom. Konačno, kad je svinjetina bila dovoljno zasićena sokovima i spremna za kuhanje, može se položiti u polaganu kuhačicu.

Domaća kuhana svinjetina u Panasonic multicookeru

Recepti koje ćemo dati kasnije podjednako su dobri za sve multicookers koji se lako mogu pripremiti kod kuće. Međutim, postoje neke značajke. Kuhana svinjetina u pan-štednjaku Panasonic vjerojatno neće imati hrskav, jer modelni model tvrtke nema uređaje s toplim grijanjem - prije kuhanja najbolje je ukloniti kožu s mesa.No, ovo je izvrsna prilika da kuhanu svinjetinu kuhate u sporoj štednjaci u foliji - ona će zadržati sve sokove i ispasti nevjerojatno mekane. Da biste to učinili, morate:

1. u načinu prženja malo pržite pripremljeno meso - tako će se dobiti ona vrlo "korica";
2. odaberite komad folije tako da čvrsto omota cijeli komad mesa;
3. pazite da u foliji nema rupa, a meso kuhajte u načinu pečenja.

Mala tajna: nakon što se kuhana svinjetina u potpunosti skuha, ostavite je u foliji još 10-15 minuta - da meso napokon "dosegne". To je sve - uskoro će jelo biti spremno za posluživanje. Tradicionalno, kuhana svinjetina poslužuje se hladna, ali "vruća opcija" se zasigurno sviđa svima.

Kuhana svinjetina u polama štednjaku Polaris

Glavna prednost ove marke je mogućnost održavanja maksimalne količine vitamina zbog dizajna uređaja. Također, novi modeli opremljeni su i funkcijom 3D grijanja, što meso čini posebno sočnijim. Kuhana svinjetina u polari štednjaku Polaris - tajne i mali trikovi.

• Ako kuhate meso bez pomoći folije ili rukava, stavite ga debljom stranom prema gore - na taj način će ga sokovi njegovati tijekom cijelog postupka kuhanja.
• Kuhana svinjetina u rukavu ispada da je vrlo mekana, ali rukav mora biti duži sa svake strane za 15-20 centimetara - to će omogućiti da se ne rasprsne tijekom pečenja.
• S vremena na vrijeme, da formirate ukusnu koricu, meso prelijte ostacima marinade.

Izrežite pripremljeno meso na kriške i stavite na jelo, garnirajući zelenilom.

Kuhana svinjetina u Redmond rerni za kuhanje

Vlasnici uređaja popularnog proizvođača znaju kako se ispostavljaju ukusna jela u multicookers Redmondu. A kuhana svinjetina u Redmond počasnom kuhalu nije iznimka. Da bi se jelo pokazalo posebno uspješnim, dovoljno je znati nekoliko tajni kuhanja.

• Nekoliko minuta prije nego što je meso spremno, odrežite rukav i tada će šunka imati vremena da smeđe porumeni.
• Meso se može napuniti ne samo začinima, već i povrćem - češnjakom, mrkvom i drugim kombinacijama. Tako će poznato jelo svaki put poprimiti novi okus.
• Uobičajeno je hladno kuhanu svinjetinu rezati na tanke kriške, ali ova metoda nije prikladna za vruće jelo - meso će se drobiti pod nožem, pa ga odmah izrežite "iz srca".

To su sve nijanse kuhanja tradicionalnog ruskog jela. Odaberite recept za kuhanu svinjetinu u polaganom kuhaču prema ukusu, eksperimentirajte sa začinima i uživajte u rezultatu!

Ostali recepti za salatu