Brzo tijesto s kvascem u samo 5 minuta za lagano, bujno i ukusno pecivo 🍞

Kuhinjski uređaji i pribor: sito, mjerna čaša.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pročišćenu vodu (200 ml) potrebno je malo ugrijati, a preostalih 200 prokuhati, jer nam treba kipuća voda. U toploj vodi dodajte dvije i pol žlice suhog kvasca, dobro promiješajte žlicom. Tamo dodamo otprilike jednu žličicu kuhinjske soli i žlicu granuliranog šećera, pomiješamo zajedno da nastane homogena masa bez grudvica. Promiješajte vrlo pažljivo i osigurajte da se kvasac otopi.
   
2. Prosijte 250 grama vrhunskog pšeničnog brašna u duboku posudu. To je potrebno tako da u njemu ne ostanu grube čestice, a dobro je zasićena zrakom. Za ovaj recept najbolje je uzeti obično bijelo brašno, jer se ono najbolje podiže, za razliku od brašna od raži ili mekinja.
   
3. U posudi s prosijanim brašnom napravimo malu rupu u koju ulijemo kvasac otopljen u toploj vodi.
   
4. Ovdje sipajte tri žlice rafiniranog biljnog ulja.
   
5. U dobivenu smjesu ulijte 200 ml kipuće vode. Zamijesite tijesto dodavanjem preostalih 250 grama bijelog brašna kroz sito.
   
6. Brašno uvodimo postupno tako da tijesto ima vremena da ga upije. Trudimo se tijesto mijesiti nježno, ali dovoljno brzo. Tijesto mijesimo rukama na radnoj površini dok ne dobijemo elastičnu i mekanu masu, malo ljepljivu za ruke.
   
7. Tijesto miješano do željene konzistencije spremno je za upotrebu.
   

Video recept

Ovaj će vam videozapis pomoći da osigurate da je miješanje zračne mase za svako pečenje u samo 5 minuta sasvim realno.

Koristite slučajeve

Takvo tijesto s kvascem posebno cijene oni kuhari koji ne vole čekati dok masa nije prikladna i s njom se može raditi. Jedinstvenost ovog recepta je da se uklapa i postaje prozračan tijekom formiranja i pripreme proizvoda. Posebno je prikladno mijesiti ujutro, kada želite ugoditi sebi i voljenima svježim i ukusnim tortama, a ne želite čekati dok se tijesto s kvascem ne pojavi. Pogledajmo neke od najuspješnijih opcija za upotrebu tako brzog kvasca tijesta.

• Slatka i brza peciva u pećnici. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji slatki nadjev po vašem ukusu: pekmez, džem, džem, kondenzirano mlijeko. Glavna stvar je da se punjenje dovoljno gusti, inače može iscuriti. Oblik ovih peciva možete odabrati po vlastitom nahođenju. Rubove je potrebno vrlo čvrsto pričvrstiti i proizvode staviti na lim za pečenje šavovima prema dolje. Da bi lepinje bile ukusnije, prije pečenja premažite ih tučenim pilećim žumanjkom i ukrasite šećerom. Pecite takve proizvode dok se potpuno ne skuhaju (otprilike 20-30 minuta). Trajanje pečenja ovisit će o debljini valjanog tijesta. Slično tome, možete kuhati pite s mesnim ili sirnim punjenjem.
• Srdačne torte u tavi. Za punjenje takvih pita bit će prikladne mljeveno meso, smjesa sira i jaja i sve što želite. Proizvode trebate pržiti na velikoj količini rafiniranog biljnog ulja kako bi bili dobro prženi i nisu izgorjeli.

Ostali recepti za testove