Kuhinjski aparati:pećnica s regulacijom temperature.
Kuhinjsko posuđe:
- dvije duboke zdjele za test;
- 250 ml mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- čaša;
- sito;
- mokri ručnik;
- nož;
- valjak;
- četka za podmazivanje tijesta;
- papir za pečenje;
- lim za pečenje.
Sastojci
| Brašno (premium) | 3 mjerne šalice zapremine 250 ml |
| Vrlo topla voda | 250 ml |
| Suhi aktivni kvas | 7 g |
| med | 5-6 g |
| sol | 3-4 g |
| Maslinovo ulje (ekstra djevičansko) | 20 ml + za zdjele za podmazivanje i pizzu |
Korak kuhanja
- Uzmite čašu tople vode, u čašu ulite četvrti dio i u njemu otopite 5-6 g meda. Dodajte 7 g suhog aktivnog kvasca, promiješajte i ostavite 5-10 minuta. Kvasac će početi djelovati, pojavit će se pjega. To će značiti da je tijesto spremno. U preostalu toplu vodu ulijte 3-4 g soli, pomiješajte.
- Prosijte 3 mjerne šalice brašna u duboku zdjelu (šalice od 250 ml, strogo bez klizača, koje treba ukloniti nožem). U brašno dodajte sol i vodu, brašno i 20 ml maslinovog ulja.
- Zamijesite tijesto. Ako se ne sakupi i čini se da je malo suha, možete dodati još malo vode. Ali na kraju bi trebala izaći prilično gusta kvržica koja se neće lijepiti za vaše ruke.
- Čim se tijesto prestane lijepiti, položite ga na stol i mijesite oko 5 minuta dok grudica ne postane glatka i ujednačena. Zatim ga zaokružite, stavite u zdjelu podmazanu maslinovim uljem.
- Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom i ostavite na toplom pola sata da se dobro uklopi. Zatim ga ponovo mijesite, vratite u zdjelu, ponovo pokrijte ručnikom i ostavite 10 minuta - treba odmarati.
- Grudnjak tijesta podijelite na 4 jednaka dijela, zaokružite svaki i ostavite ih ispod ručnika još 15 minuta. Zatim zauzvrat razvaljajte 4 kolača promjera oko 22-24 cm.
- Pečeno tijesto prekrijte vlažnim ručnikom i ostavite stajati oko 5 minuta. Zatim svaku tortu prebacite na papir za pečenje i premažite maslinovim uljem.
- Stavite bilo koji preljev za pizzu, prebacite zajedno s papirom na lim za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 5-8 minuta. Za to vrijeme se tijesto peče, svako punjenje će dostići željeno stanje. I pizza će biti potpuno spremna.
Dobar apetit!
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli postupak izrade brzog tijesta za pire od kvasca. Jasno se vidi kako se poklopac od pjene trebao dizati na tijestu, kako bi izgledalo približeno tijesto. Pokazano je kako sastaviti pizzu na temelju ovog tijesta i kako ga ispeći u pećnici.
Recept za pizza kvasac prema ovom receptu dovoljno je gust da vam omogućuje da jedete pizzu rukama, ali je nevjerojatno ukusna i osjetljiva, prozračna i meka. Ovo je prilično brz način kuhanja, ne trebate čekati nekoliko sati dok se tijesto dobro uklopi i potpuno zreli da biste stvorili gotovo jelo. A takvi se kolači peku vrlo brzo. Uz to, recept je univerzalan - podmazanjem kolača maslinovim uljem prije stavljanja punjenja stvorite određenu pregradu, tako da će tijesto ostati lagano i lisnato, čak i ako je punjenje previše sočno.
Učitavanje ...