Brzo i ukusno mliječno tijesto za pizzu s kvasima izza

Kuhinjski uređaji i pribor: sito, zdjela, žlica, prilijepiti film.

Sastojci

Korak kuhanja

Možete napraviti brzo i ukusno tijesto od kvasca za pizzu s mlijekom, slijedeći detaljne preporuke:

1. Prosijte brašno kroz sito u posudu. Za tijesto je bolje uzeti vrhunsko brašno za pečenje. Izravnajte rezultirajuće brdo brašna.
   
2. Dodajte suhi kvasac. Zatim ulijte šećer i sol. Dobro promiješajte sve suhe sastojke budućeg tijesta za pizzu.
   
3. Dodajte mlijeko zagrijano na temperaturu od 25-35 stupnjeva. Malo promiješajte. Zatim ulijemo u pola tople vode (25-35 stupnjeva), opet malo promiješamo. Ulijte maslinovo ulje u tijesto, promiješajte. Po potrebi dolijte preostalu vodu, malo promiješajte. Tijesto počnemo mijesiti rukama u zdjeli.
   
4. Kad se brašno sjedini u više ili manje cjelovito tijesto, prebacite ga na stol. Nastavljamo tijesto rukama mijesiti, povremeno posipajući radnu površinu brašnom. Postepeno će se tijesto prestati lijepiti za vaše ruke. Morate paziti da ga ne ukucate brašnom. Prašina tijekom miješanja treba uzeti ne više od 2-3 žlice brašna.
   
5. Nakon 10-15 minuta miješanja, tijesto će se prestati lijepiti za vaše ruke i postat će gušće. U ovoj fazi oblikujemo od nje privid lopte i stavljamo je u namašćenu zdjelu. Pokrivamo se ljepljivim filmom, u kojem napravimo 2-3 rupe. Također možete prekriti vlažnim ručnikom. Uklonimo tijesto za fermentaciju na toplom mjestu 40 minuta. Taj se proces trebao dogoditi na temperaturi od 35-40 stupnjeva.
   
6. Kad se tijesto diglo, radimo prvo zagrijavanje kako bismo ga zasitili svježom dozom kisika. Ovo je potrebno za rast kvasca. Nakon što mijesimo, tijesto opet oblikujemo u obliku kuglice, šaljemo ga u zdjelu i poklopimo odozgo, kao prvi put. Poslano na toplo mjesto 40 minuta.
   
7. Nakon toga tijesto postaje još veličanstvenije. Napravimo završni omotač, malo mijesimo i tijesto podijelimo na porcijene kriške. Na primjer, naše tijesto dijelimo na tri jednaka komada od 260 g.
   
8. Svaki komad premjestimo u zasebnu zdjelu i ostavimo da se digne. Dalje se može koristiti za namjeravanu svrhu. S ovog testa možete kuhati i tanku i bujnu podlogu. Za tanko razvaljajte tijesto 1-2 mm, stavite nadjev i odmah pecite. Za bujnu podlogu razvaljajte tijesto malo gušće (4-5 mm), dajte malo odmora, tako da se digne.
   

Mogućnosti kuhanja

Postoje i druge mogućnosti izrade kvasca od tijesta za pizzu u mlijeku:

• Neke hostese mijesiti takvo tijesto za pizzu bez vode, dodajući samo mlijeko.
• Možete dodati začine po ukusu u tijesto, na primjer, Provansovo bilje.
• Umjesto suhog kvasca možete koristiti svježi.
• Ponekad se tijesto dodaje maslac.

Video recept

Predstavljamo vam ovaj video o izradi brzih tijesta za pizzu od kvasca.

Autor videa jasno pokazuje da u pripremi tijesta s kvascima za pizzu s mlijekom nema ništa komplicirano. Glavna stvar je slijediti korak po korak upute i preporuke, a kao rezultat dobit ćete sjajno tijesto za pizzu.

Ostali recepti za tijesto za pizzu