Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjska vaga, mjerna čaša, 2 duboke zdjele, sito, žlica i žličica, vilica, zdjela.
Sastojci
| vrhunsko pšenično brašno | 450-550 g |
| kefir | 300 ml |
| pileće jaje | 1 kom |
| biljno ulje | 1-1,5 Art. l. |
| šećer | ½ žlice. l. |
| soda | ½ žličice |
| sol | ½ žličice |
Korak kuhanja
- Za početak prosijte oko 450-500 g pšeničnog brašna u duboku zdjelu sita. U brašno dodajte ½ žličice. soli i ½ žličice sode, a zatim dobro pomiješajte sa žlicom. Brašno se mora prosijati tako da pečenje bude mekano i prozračno.
- U zasebnoj zdjeli pobijte jedno pileće jaje i tucite ga vilicom dok ne postane glatko. U besplatnu duboku zdjelu izlijte 300 ml kefira na sobnoj temperaturi i dodajte mu tučeno jaje, sve dobro promiješajte.
- U zdjelu s kefirom postepeno dodajte pripremljeno brašno. Prvo dodajte polovicu i dobro promiješajte žlicom, a zatim dodajte preostalo brašno i žlicom gnječite tijesto. Kad se tijesto zgusnulo, mijesite ga rukama da skupite svo brašno.
- Zatim u tijesto ulijte ½ žlice tijesta. l. šećera i 1 žlica. l. biljno ulje. Ručno umiješajte šećer i maslac u tijesto. Po potrebi prosijte još malo brašna da vam se tijesto ne lijepi za ruke. Zatim ga prebacite na radnu površinu i gnječite rukama dok ne dobijete jednoliku glatku kvržicu. Da biste lakše radili s tijestom, na radnu površinu ulijte malu količinu biljnog ulja. Gotovo tijesto može se odmah upotrijebiti za pravljenje pizza jer mu ne treba prilaziti. Ili možete zamrznuti gotovo tijesto do sljedeće upotrebe.
Za tako brz test možete upotrijebiti iste brze ispune. Podlogu možete namazati umakom po vašem izboru, posuti nasjeckanom kobasicom, slaninom, šunkom ili piletinom, staviti krugove rajčice, a na vrhu posipati naribanim sirom i začinskim biljem. Možete dodati i svježe gljive u gotovo sve mogućnosti nadjeva.
Za ljubitelje morskih plodova kombinacija škampa, lignji ili konzervirane ribe s dodatkom rajčice i špinata bit će vrlo korisna, a sve možete ukrasiti nasjeckanim maslinama. Po želji konzervirani kukuruz i ananas mogu se dodati mesnim punjevima.
Za vegetarijance možete pripremiti punjenje od povrća sami, koristeći patlidžan, rajčicu, papriku i luk. Eksperimentirajte i tako stvorite svoju pizzu s potpisima.
Video recept
Kako lako i brzo mijesiti meko tijesto za pizzu bez kvasca, detaljnije možete pogledati u videu.
Kefirno tijesto bez kvasca vrlo je mekano i mekano. Iz ovog testa proizlazi tanka i hrskava baza za pizzu. Pokušajte napraviti nježno tijesto za ovaj brzi recept i uvjerite se sami. Moguće je da će upravo takva metoda izrade tijesta za pizzu postati najpopularnija u vašoj obitelji jer se priprema lako i ne treba puno vremena.
Učitavanje ...