Brzo kefirno tijesto za torte: 🍞 korak po korak recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:zdjelu, zdjelu za duboko miješanje, lopaticu, žlicu, žličicu, silikonsku prostirku za pečenje (možete i bez nje), mjernu čašu.

Sastojci

kefir	200 ml
Pileće jaje	1 kom
sol	1/2 žlice
šećer	2 žlice
Suncokretovo ulje	2 žlice. l.
soda	1/4 žlice
Pšenično brašno	350 g

Korak kuhanja

Tijesto ispada vrlo mekano, a da ne izgubi svoja svojstva, a pita je bujna, nadjev se mora pripremiti unaprijed, prije nego što se tijesto mijesi.

U posudu sipajte 200 ml kefira. Dodajte 2 žlice. l. šećer, 1/2 žlice sol, 1 jaje i 1 žlica. žlica rafiniranog suncokretovog ulja. Temeljito promiješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
U posudu za miješanje ulijte 350 g pšeničnog brašna. Prije početka kuhanja mora se procijediti.
U brašno dodajte 1/4 žlice soda. Sa sodom morate biti izuzetno oprezni, jer u protivnom, ako previše idete s njom, u ohlađenim pitama jasno će se osjetiti okus i miris sode. Za takvu količinu brašna dovoljno je 3 g sode. Prema mjernoj tablici, u žličicu s klizačem od 12 g, pa dodamo 1/4 žlice. Soda temeljito pomiješajte s brašnom. Ako mijesite tijesto, a još uvijek imate okus i miris sode, onda sljedeći put dodajte malo manje sode.
Kefir sa šećerom i solju prosijte u brašno i zamijesite tijesto. Tijesto bi trebalo ispasti vrlo mekano, tako da kada oblikujete torte, možete to učiniti bez valjaka. Također je vrijedno uzeti u obzir da brašno može biti različite kvalitete, a može imati i različita svojstva. Ako smatrate da je tijesto vrlo gusto, možete dodati 1-2 žlice. l. kefir. Suprotno tome, ako je tijesto vrlo mekano, možete dodati 1-2 žlice. l. brašno. Tijesto mijesite vrlo brzo kako soda ne bi izgubila svoja svojstva.
Kad vam je već nezgodno mijesiti tijesto lopaticom ili žlicom, počnite mijesiti rukama. Na kraju šarže dodajte još 1 žlicu. l. rafinirano biljno ulje za prikupljanje svih mrvica u jednom kom. Nakon toga će tijesto postati malo mekše. Dok maslac ne uđe u tijesto, nastavite ga mijesiti u zdjeli. Nakon toga možete prijeći na površinu stola posutog brašnom ili silikonskom prostirkom za pečenje. Morate ga mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Iako ponekad još uvijek ostane neka ljepljivost. Nije potrebno čekić zarolati tijesto s brašnom, u protivnom pita će se pokazati tvrdom i "gumenom".

Ako želite napraviti pite sa slatkim punjenjem, ne smijete dodavati šećer izravno u tijesto, jer će tijekom prženja tijesto vrlo brzo izgorjeti, a unutra ostaje sirovo. Ovo tijesto je pogodno i za slatke i za slane preljeve. Rezanje tijesta bolje je i u biljnom ulju, da višak brašna ne izgori u tavi.

Ali ako vam je prikladnije sjeckati tijesto na brašno, pospite površinu stola ili silikonsku prostirku s vrlo malom količinom brašna, manjom od 1 žlice. l., i mijesite 1-2 minute da brašno prekriva tijesto, a ne lijepi se za vaše ruke. Mnogo brašna nije potrebno da se miješa. Tako će tijesto ostati mekano, ali s njim će biti lakše raditi.

Video recept

U ovom ćete videozapisu pronaći detaljne detaljne upute za pripremu brzog kefir tijesta za torte. Autor jasno pokazuje kako mijesiti tijesto i dijeli nekoliko kulinarskih trikova.Predlaže i korištenje kuhanih jaja, bijele riže i zelenog luka kao nadjev za torte.

Dakle, sada znate kako kuhati brzo kefirno tijesto za torte. Često razmazite sebe i svoje najdraže tortama? Što uzimate kao osnovu za pravljenje tijesta? Radije pečete ili pržite pite? Podijelite svoje misli u komentarima.

Ostali recepti za tijesto

Ugodno čitanje!