Patlidžan „Kao gljive“ prema brzom i ukusnom receptu sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor

2 posude ili 1 tava i nadjev;
prešanje češnjaka;
nož;
daska za rezanje;
rende;
lopata;
duboka zdjela;
posuda;
umutiti ili mikserom;
hladnjak;
štednjak.

Sastojci

Patlidžan - 6 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Luk - 1/2 kom.
Rajčica - 3 kom.
Slatka paprika - 2 kom.
Mrkva - 1/2 kom.
Češnjak - 4 češnja
Đumbir - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 50-70 ml
Kocka juhe od gljiva - 2 kom.
Zeleno po ukusu

Korak kuhanja

Za početak, temeljno operite i osušite patlidžan. Potom odvojimo stabljiku od njih i uklanjamo koru.
Oguljeni patlidžan izrezati na male komade. Patlidžan možete izrezati na kockice ili trakice.
Ispecite patlidžan u dubokoj posudi.
U zasebnoj posudi razbiti 2 pileća jaja i tući ih šlagom ili mikserom. Po želji, jaja možete tući izravno u patlidžan.
Izlijte tučena jaja u zdjelu s patlidžanom i dobro promiješajte. Zatim stavite patlidžan u hladnjak na otprilike 40-60 minuta. Za to vrijeme jaja bi trebala natopiti u patlidžan. Mogu se povremeno miješati.
Dok se patlidžan inficira, nastavljamo s pripremom dresinga. Papriku očistite od reznica i sjemenki, a narežete na kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na sitnoj rerni. Dalje trebate oguliti rajčicu. Da biste to učinili, nekoliko sekundi ih spustite u kipuću vodu, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. Nakon takvih manipulacija, koža se lako uklanja s njih. Sama rajčica se reže na male kockice. Ogulite 4 češnja češnjaka od luka. Polovinu malog luka očistimo od ljuske i narežemo na kockice. Ogulite korijen đumbira, pa narežite na sitnu rernu. Ukupno nam treba oko 1 žlica. l. naribani đumbir.
Zatim stavite tavu na štednjak i velikodušno podmažite biljnim uljem.
U prethodno zagrijanu tavu stavite nasjeckani luk, a zatim dodajte naribani đumbir i u tavu istisnite 2 češnja češnjaka. Promiješajte i pržite dok luk ne postane proziran. Dalje, dodajte naribanu mrkvu u tavu.
Kad je mrkva malo pržena, u tavu stavite nasjeckane rajčice i papriku. Pomiješajte i počnite pirjati pod zatvorenim poklopcem.
Dalje, vilicom izgnječite kocku bujona i dodajte povrće u tavu. Temeljito promiješajte i nastavite pirjati. Soliti povrće nije potrebno.
Na štednjak stavimo drugu posudu, namažemo je biljnim uljem i dobro zagrijavamo. Zatim na njega položimo patlidžane i počnemo pržiti, povremeno miješajući.
Kad su patlidžani malo porumeni, potrebno je usitniti još jednu kocku bujona, dodati je u tavu i dobro promiješati. Ovdje stisnemo još 2 češnja češnjaka. Nastavljamo pržiti patlidžane na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Kad su patlidžani prženi, ulijte ih u tavu s preljevom. Promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.
U gotovo jelo dodajte sitno sjeckanu zelje, promiješajte i poslužite. Ovo jelo možete poslužiti vruće ili kao hladni zalogaj. Dobar apetit.

Video recept

Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako brzo i ukusno kuhati patlidžan „Kao gljive“ prema jednostavnom receptu. Autor detaljno govori što je za to potrebno i kako pripremiti sve potrebne sastojke.Također detaljno objašnjava zašto se patlidžani i preljev trebaju kuhati odvojeno.

Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno kuhati ukusne patlidžane po jednostavnom receptu. Često kuhate jela od patlidžana za sebe i svoje najmilije? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje dojmove u komentarima.