Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, duboki tanjur, 2 duboke zdjele, šlag, sito, žlica, kuhinjska vaga, daska za rezanje, nož, tava ili prilog za duboko nadjev, prianjajući film, tava, posuđe.
Sastojci
| brašno | 200-250 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| žumance | 3 kom |
| sol | ½ žličice |
| šećer | ½ žličice |
| orasi | za ukras |
| biljno ulje | za prženje |
| med | 150 g |
| šećer | 50 g |
Korak kuhanja
- Prvo trebate odvojiti žumance od proteina. Uzmite duboki tanjur i zdjelu, pažljivo podijelite 3 jaja na protein i žumanjke. Ne žurite s bacanjem proteina, od njih možete napraviti ukusne meringue.
- U zdjelu s žumanjcima dodajte ½ žličice. soli i ½ žličice šećer, a zatim pažljivo pomičite smjesu šlagom dok se sol i šećer ne otope u žumanjcima, a masa ne postane homogena. 200-250 g pšeničnog brašna treba prosijati kroz sito u posebnu zdjelu kako bi se obogatila kisikom.
- Ulijte masu žumanjka, soli i šećera u brašno, a zatim zamijesite tijesto. Da biste ga dobro promiješali, malo stolice pospite brašnom i gnječite tijesto izravno na stolu. Prema dosljednosti, trebao bi ispasti tijesan poput knedle. Približno vrijeme gnječenja trebalo bi biti oko 5 minuta.
- Nakon što mijesite tijesto, trebate ga odmoriti. Zamotajte u plastičnu vrećicu ili lijepljeni film i ostavite na miru 20-30 minuta. Sada možete početi kotrljati. Opet posipajte malo brašna na stol, stavite ga tijesto i podijelite ga na 2 dijela, pa će vam biti zgodnije kotrljati ga. Pomoću valjaka razvaljajte sloj debljine 1-2 mm, višak izrežite oko rubova kako biste napravili pravokutnik.
- Zatim ovaj pravokutnik treba izrezati na duge trake širine 3 cm, a zatim izrezati ove trake na trake.
- Kad je cijelo tijesto izrezano na trakice, uzmite duboku tavu ili nadjev, ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte.
- Da biste provjerili koliko je tava dobro zagrijana, možete umočiti jednu slamu u ulje. Ako počne kuhati odmah, to znači da možete početi pržiti tijesto u malim obrocima 1 minutu (trebalo bi ga malo peći), neprestano miješajući. Prženo tijesto trebate izvaditi iz tave prorezanom žlicom, položiti ga na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišne masnoće.
- Sada krenimo kuhati sirup. Pomiješajte 50 g šećera u tavi s debelim dnom sa 150 g meda i stavite na vatru. Smjesu treba neprestano miješati kako bi se šećer otopio. Dovedite ga do vrenja, a zatim držite na vatri još 1 minutu, neprestano miješajući, pa uklonite.
- Zatim vruću slamu ulijte u slamke i nježno je pomiješajte da ne oštetite. Uzmite veliko posuđe i rukama namočenom u hladnu vodu, počnite oblikovati klatnu dok se sirup ne smrzne, gradeći mali tobogan. Orahe operite mikserom ili roladom i po vrhu lagano pospite sjeckalicu. Kuhano jelo stavite u hladnjak na nekoliko sati da se postavi.
- Poslužite jelo uz čaj ili kavu.
Video recept
U predstavljenom videozapisu vidjet ćete kako brzo i jednostavno možete pripremiti ukusni desert koristeći najmanje proizvoda i sredstava. Autor će pokazati cijeli postupak pripreme ukusnog chak-chaka.
Dragi čitatelji, jeste li znali za postojanje tako neobičnog, ali istovremeno i jednostavnog recepta? Je li vam se svidjelo i hoćete li pokušati ponoviti sami? Koji vam je desert omiljen?
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...