Kuhinjski uređaji i pribor
- električna peć
- posuda velikog promjera
- drvena lopatica
- daska za rezanje
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor,
- pećnica,
- oštar nož
- keramička posuda.
Sastojci
- svinjetina - 500 g
- novi krumpir - 750 g
- rajčica - 200 g
- luk - 1 kom.
- Hmelj Suneli - 20 g
- crni papar - 4 graška
- lovorov list - 2 kom.
- peršin - 1 hrpa
- biljno ulje - 40-60 ml
- flaširana voda - 400 ml
- sol - neobavezno
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Prije svega, izrezati kilogram svinjske kaše na komade veličine 3-4 cm.
- 750 g mladog krumpira temeljito operemo tvrdom krpom, a svaki gomolj narežemo na četiri dijela.
- Iz ljuske oljuštimo prilično veliki luk, a zatim ga oštrim nožem sitno nasjeckamo.
- Mesne rajčice težine oko 200 g podijelimo na pola, a zatim narežemo na velike kriške.
- U dobro zagrijanu tavu ulijte 20-30 ml biljnog ulja.
- Na maslac rasporedite grubo nasjeckani krumpir.
- Pržite povrće na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, nakon čega ga prebacimo u poseban tanjur.
- U istu tavu ulijte još 20-30 ml biljnog ulja, a na njemu pržite svinjetinu. Pržite meso do zlatno smeđe boje. Krumpir peršina nožem narežemo na prilično velike komade.
Skuhajte čane
- U keramičku tavu umočite prženo meso. Umjesto keramičke posude, možete koristiti lonce ili bilo koje drugo posuđe s debelim dnom. Drugi sloj pospite nasjeckanim lukom.
- Dodajte sol po ukusu, kao i 1 lovorov list i 2 bibera.
- Sljedeći sloj formira se od krumpira.
- Ponovno dodajte sol, lovorov list i 2 bibera.
- Povrh krumpira posipamo nasjeckani peršin i položimo velike kriške rajčice.
- Rajčicu malo posolite, popaprite 20 g hmelja suncokreta i prelijte 400 ml kipuće vode.
- Posudu zatvaramo poklopcem i zajedno s sadržajem šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° S. Pecite proizvod 1 sat 20 minuta. Vruće kanahe raširimo na tanjure i poslužimo, posute sitno sjeckanim zelenilom.
Video recept
Priloženi video materijal pomoći će vam da brzo otkrijete tajnu kuhanja poznatog gruzijskog jela zvanog chanakhi, u skladu s uputama gore navedenog recepta.
Chanakhi na gruzijskom jeziku, pripremljen prema opisanom receptu, oduševljava svojim neusporedivim okusom i zadivljujućom bogatom aromom. Ovo jelo uvijek će naći svoje mjesto ne samo na svakodnevnom stolu, već i među ukusnim delicijama na svečanom događaju.
A kako kuhate ovu gruzijsku poslasticu? Podijelite svoju verziju chanahija u komentarima. Dobar apetit!
Učitavanje ...