Kuhinjski uređaji i pribor
- nož
- kuhinjska vaga
- dvije tepsije bez lijepljenja,
- daska za rezanje
- pećnica,
- prešanje češnjaka
- drvene lopatice
- 4 posude za pečenje,
- žlica
- duboke posude različitih veličina.
Sastojci
- Krompir - 1 kg
- Kuhan grah - 100 g
- Svinjski vrat - 900 g
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 3-4 lišća
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Pšenično brašno - 45 g
- Pašteta od rajčice - 15 g
- Svježe zelje - 50 g
- Češnjak - 3-4 češnja
- Voda - 600 g
Korak kuhanja
- Posude pripremamo, operemo i osušimo vlagom. Izrežite na velike komade 900 grama svinjskog vrata i stavite u zasebnu posudu. Izračunajte količinu sastojaka za broj posuda koje želite kuhati.
- Operite, ogulite i narežite jednu veliku mrkvu na male trakice. Ako imate malu mrkvu, bolje je uzeti dvije.
- Očistimo krupni luk i narežemo na male kockice.
- Ogulite, operite i narežite na velike kockice 1 kilogram krumpira.
- Na štednjak stavimo dvije tepsije i nalijemo količinu biljnog ulja potrebnu za njihovo prženje. Ako nemate dvije tave, tada možete pržiti jednu po jednu - prvo meso, a zatim krumpir, ali bit će duže. Na jednu tavu stavite krumpir, a na drugu nasjeckano meso. Krumpir pržite bez dodavanja soli do zlatno smeđe boje.
- Kad se meso malo prži, dodajte mu 45 grama pšeničnog brašna, pomiješajte i pržite još 15 minuta.Dodajte sjeckanu mrkvu i luk nakon 15 minuta, promiješajte i pržite još 10 minuta.
- Nakon 10 minuta dodajte 15 grama paste od rajčice i 150 grama čiste vode. Sve dobro promiješajte i dodajte sol, crni papar po ukusu i 3-4 lovorova lista.
- Opet pomiješajte cjelokupni sadržaj tave s mesom i ostavite da se pirja dok se umak ne zgusne.
- Kad se umak zgusnuo, dodajte još 150 grama vode i 3-4 nasjeckana češnja češnjaka. Umak donesite do vrenja i dodajte još 150 grama čiste vode.
- Ostavite da kuha 5 minuta. Gotov krumpir premještamo jednako u loncima. Isto radimo sa svim mesom i umakom, odnosno raspoređujemo ih jednako u posude.
- Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva, stavite naše posude i pirjajte 20-25 minuta. Kad su čanaki gotovi, stavite 100 grama kuhanog graha u lonce i pospite nasjeckanim svježim biljem.
Video recept
Ovaj će video biti vrlo koristan za one koji žele vlastitim očima vidjeti vizualnu pripremu tako prekrasnog i neobičnog jela kao što je chanakh. Oduševit će vas i vaše najdraže svojim jedinstvenim ukusom i vrlo ugodnom aromom.
chanakhi - Ovo je uistinu gruzijsko jelo koje je davno osvojilo mnoge zemlje ovog svijeta. Mnogi ljudi uopće ne znaju za njega, a mnogi su ludo zaljubljeni i kuhaju u svojoj kuhinji. U ovom članku pozvani ste da detaljnije shvatite pripremanje kanahija i naučite sve nijanse i tajne ovog jela. Jeste li ikad jeli canah? Što znate o ovom jelu? Ili možda čak imate svoj recept za kuhanje? Obavezno napišite o tome u komentarima!
Učitavanje ...