Kuhinjski uređaji i pribor: blender, valjak, posuda, duboka staklena posuda, posuda za pečenje (promjer 22 cm), šalica, tanjur, film za lijepljenje, mikrovalna, hladnjak.
Sastojci
| Kolačići s kratkim pecivom | 300 g |
| maslac | 110 g |
| Domaći sir | 600 g |
| Krema 33% masti | 500 ml |
| Crna čokolada | 180 g |
| Instant kava | 1 žličica |
| voda | 100 ml |
| Šećer u prahu | 130 g |
| želatin | 30 g |
| kakao | 20 g |
Korak kuhanja
Kuhanje kolača
- Samljeti 300 g kolačića u blenderu u mrvice. To se može učiniti pomoću valjaka.
- Otopite 110 g maslaca preko topline. Dodajte tekući rastopljeni maslac u jetru i promiješajte.
- Stavite ovu masu u odvojivu posudu za pečenje (promjera 22 cm).
- Masu temeljito namočite (možete koristiti gurač, stakleno dno, staklenku). Ispalo je da su kolači. Tortu stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta (može se učiniti više da se ulje stvrdne).
Krema za kuhanje
- Pripremite šalicu instant kave, dodajte 1 žličicu u 100 ml vode. kava, ostaviti da se ohladi.
- Prelijte ohlađenom kavom 30 g želatine.
- Uzimamo 600 g masnog domaćeg sira. Pomoću blendera samljeti u masu u obliku paste.
- Premažite 500 g hladnog vrhnja do mekih vrhova. Postepeno u kremu ulijte 130 g šećera u prahu. Beat 2 do 3 minute.
- U mikrovalnoj ili parnoj kupelji otopite 2 pločice od 90 g tamne čokolade. Ohladiti malo i dodati u masu skute. Lagano stavite natečenu želatinu za kavu.
- Zatim ga dodajte i u masu skute, sve promiješajte. Nježno utisnite šlag i ponovo promiješajte.
Izrada cheesecake-a
- Stavite kremu na tortu, prekrijte filmom, možete malo uviti oblik tako da se krema ravnomjerno i ravnomjerno rasporedi po površini torte.
- Šaljemo ga u hladnjak na nekoliko sati (idealno, noću). Prije posluživanja pospite 20 g kakaa u prahu.
- Odvojite tortu sa strana torte nožem u krug. Pažljivo uklonite prsten kalupa, prethodno otpakujući.
Posluživanje čokoladnog kave sira najbolje je uz tople napitke: kavu, kakao, toplu čokoladu, kapućino, čaj.
Tajne izrade sira
- Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Zbog temperaturnih razlika mogu se pojaviti kvržice.
- Kremni sir možete zamijeniti sličnim sirom ili domaćim krem sirom. Kao osnova možete uzeti i sir, najbolje nariban. U ovom će se slučaju sirni kolač jednostavno ispasti gušći.
- Savladajte sastojke ručno ili mikserom na maloj brzini, ali vrlo pažljivo. Ako ima puno zraka u punjenju, kolač sira može puknuti.
- Bolje je uzeti obrazac s dnom koji se može ukloniti. Iz njega lako možete ukloniti sirni kolač, pogotovo ako dno i zidove namažete maslacem.
- Gotov sirni kolač mora se ohladiti. Trebao bi stajati u hladnjaku najmanje 4 sata, ili još bolje, cijelu noć. Tako će se punjenje definitivno postaviti, a desert se neće raspasti kad se nareza.
- I ravnomjerno rezanje ohlađenog sira pomoći će mokrom nožu.
Video recept
U ovom videu možete vidjeti kako kuhati neobičan desert nazvan čokoladni cheesecake bez pečenja. Vidjet ćete koji su proizvodi potrebni za kuhanje, što rade s njima, tako da se dobije prozračna nježna masa za kremu. Kako ukrasiti tortu i kako je osloboditi od kalupa.
Dobili smo lagan i delikatan desert. Za ljubitelje čokolade - samo zalogaj. Iako se ovaj kolač kuha bez pećnice, za njegovo pripremanje ipak se morate malo potruditi. Ali svidjet će vam se rezultat. Uživajte, kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom. U komentare napišite svoje komentare, mogućnosti kuhanja i ukrašavanje sira. Dobar apetit.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...