Kuhinjski uređaji i pribor:
- čaša;
- žličica;
- miješalica;
- duboka zdjela;
- mikrovalni;
- okrugla posuda za pečenje;
- prilijepiti film;
- sito;
- lopata;
- odbora;
- oštar, dugačak nož;
- žlica.
Sastojci
| Kolačići s kratkim pecivom | 200-220 g |
| maslac | 100 g |
| Posni sir | 250 g |
| Kiselo vrhnje | 250 g |
| šećer | 4 žlice. l. |
| želatin | 25 g |
| Sok od naranče | 150 ml |
| narančasta | 1 kom |
| voda | 100 +140 ml |
Korak kuhanja
- Priprema sira za kolače započinje namočenjem 25 g želatine u 100 ml vode. Temeljito promiješajte sastojke žličicom i ostavite na stranu dok se želatina potpuno ne otopi.
- U zdjelu blendera stavimo 200-220 g kratko pečenih keksa i narežemo ga na mrvice. Ako nema blendera, kolačiće prebacujemo u vrećicu, čvrsto zatvorimo i sjeckamo valjkom. Gotove mrvice izlijte u duboku zdjelu.
- Otopite 100 g maslaca. To se može učiniti u vodenoj kupelji, ali je lakše prenijeti ulje u duboku zdjelu i staviti u mikrovalnu nekoliko minuta. Dodajte rastopljeni maslac u zdjelu s zdrobljenim kolačićima, dobro miješajući dok ne postane glatko.
- Izlijte kolačiće okruglog oblika i obrubite po cijelom obodu. Bolje je koristiti odvojivi obrazac, jer će biti lakše ukloniti gotovi kolač od sira s njega. Ako to nije slučaj, tada koristimo uobičajeni, ali dno i njegove zidove prekrivamo plastičnom vrećicom ili ljepljivim filmom kako bismo lakše dobili gotovo jelo.
- Oblik prekrivamo gotovim kolačem ljepljivim filmom i izvadimo na nekoliko minuta u hladnjak.
- Nastavljamo s pripremom 250 g skute. Potrebno ga je samljeti ručnim miješalicom ili upotrijebiti sito.
- Kad skuta dobije kremastu konzistenciju, dodajte 250 g kiselog vrhnja i 4 žlice. l. šećer. Svi se proizvodi dobro izmiješaju lopaticom.
- U duboku ploču ulijte 140 ml vruće vode i otopite 2/3 natečene želatine. Tekućina bi trebala biti vruća, ali ni u kojem slučaju kipuća voda. Temeljito promiješajte sastojke tako da ne nastanu grudvice. Sjedinite otopljenu želatinu sa sirom i kiselim vrhnjem, dobro miješajući. Iz hladnjaka izvadimo posudu za tortu i na vrh prelijemo sir od sira. Ponovno pokrivamo obrazac ljepljivim filmom i stavljamo u hladnjak na 1,5-2 sata.
- Nastavljamo s pripremom sljedećeg sloja sira. Naranču narežite na tanke kolutove, uklonite koru i prerežite je na pola. Ako ne volite naranču, onda je možete zamijeniti trešnjama, marelicama, bananama i drugim voćem po vašem ukusu.
- Zagrijte u mikrovalnoj 150 ml naranče ili bilo kojeg drugog soka po vašem izboru. Sok mora biti vruć da se ostatak želatine otopi u njemu. Pomiješajte sok sa želatinom i miješajte dok se svi kvržice ne otope.
- Kad se sloj skute očvrsne, izvadimo sir iz kolača i stavimo ga narezanu naranču.
- Pomoću žlice pažljivo prelijte naranču sokom sa želatinom. Ne možete odmah uliti sav sok jer će naranče vjerojatnije isplivati na površinu.
- Pokrijte filmom sira i pošaljite u hladnjak na 2 sata. Nakon kuhanja izvadimo cheesecake iz hladnjaka i držimo ga oko rubova dugačkim tankim nožem kako bismo odvojili desert sa strana i lako ga izvukli. Na kraju uklonite podijeljeni prsten.
- Gotov cheesecake narežite na porcije i poslužite za čaj.
Video recept
Videozapis govori o pravljenju sira bez pečenja pomoću kolačića i skute. Možete, slijedeći detaljne upute, pripremiti ukusan desert bez upotrebe pećnice. Svi dodatni cheesecake proizvodi navedeni su u potrebnim omjerima.
Da li radije pečete deserte u pećnici ili ih kuhate na druge načine? Jeste li probali kuhati cheesecake bez pečenja? Koje voće najviše želite dodati desertu? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...