Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- peć;
- hladnjak;
- miješalica;
- mikser;
- posuda za pečenje (26 cm);
- tavi;
- 2 duboke zdjele;
- nož;
- lopata;
- žlica;
- jelo od sira;
- pergamentni papir.
Sastojci
| proizvod | broj |
| kolačići s kratkim hljebom (za čaj) | 500 g |
| sir 9% | 500 g |
| vrhnje 30% | 200 g |
| kiselo vrhnje 20% | 200 g |
| jaja | 2 kom |
| maslac | 200 g |
| šećer | 8-9 čl. l. |
| vanilin šećer | 8 g |
| limunova korica | 1 kom |
Korak kuhanja
- Prvo trebate pripremiti bazu sira. Da biste to učinili, samljeti 500 g kolačića u blenderu ili mlinom za meso dok sitne mrvice. Izlijte mrvice u duboku zdjelu.
- Izrežite 200 g omekšanog maslaca na male komade, prelijte u lončić i pošaljite na štednjak da se rastopi do tekućeg stanja.
- Ulijte rastopljeni maslac u posudu s mrvicama i miješajte žlicom dok ne postane glatko.
- Dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Po želji obrazac možete prekriti pergamentnim papirom. Žlicom dobro utisnite masu i napravite stranu visine otprilike 1 cm. Možete ga čvrsto pritisnuti sa strane kalupa rukama.
- Pošaljite obrazac u hladnjak na 30 minuta.
- U međuvremenu skuhajte masnoću skute. U posudu izlijte 500 g skute, dodajte joj 2 jaja i dobro promiješajte mikserom.
- Zatim dodajte oko 6 žlica. l. šećera i oko 200 g vrhnja.
- Sve miješajte mikserom dok ne postane glatko.
- U dobivenu masu dodajte 8 g vanilin šećera. Izvadite koricu s jednog limuna i dodajte u zdjelu sve sastojke. Lopaticom sve dobro izmiješajte.
- Kad je baza kolačića u obrascu već zamrznuta, možete sigurno širiti masu skute na vrhu baze.
- Ravnomjerno rasporediti masu u obliku i poslati sira u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 ºS 50 minuta.
- U međuvremenu pripremite kremu. U duboku zdjelu ulijte 200 g kiselog vrhnja i dodajte 2-3 žlice. l. šećer, dobro izmiksajte mikserom.
- Nakon 50 minuta, izvadite cheesecake iz pećnice, nalijte kiselo vrhnje, ravnomjerno ga rasporedite i vratite da se peče još 10 minuta.
- Kad ste spremni, izvadite cheesecake iz pećnice. Da biste ga odvojili od kalupa, hodajte nožem iznutra duž ruba kalupa i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim poslažite tanjur za desert u hladnjak oko 8 sati. Nakon tog vremena izvadite pire od sira iz kalupa i uživajte u njegovom nježnom okusu.
Ako želite svoj desert učiniti još slađim ili ljepšim, prelijte ga džemom od jagoda ili malina. Postoji puno opcija ukrašavanja. Možete koristiti razne slastičarske pudere i praške, na vrh posipati kriške voća, posipati orasima i glazuru - kako vaša duša želi.
Video recept
Jedan od najboljih recepata za izradu tako jednostavnog sira od kolačića i skute, također je predstavljen na videu.
Napravite nevjerojatan mirisni cheesecake prema ovom jednostavnom receptu i podijelite svoje dojmove o desertu. Recite nam koje kolačiće radije koristite za cheesecake i kako ukrasite tortu?
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...