Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- lim za pečenje - 2 kom .;
- pergamentni papir;
- gaza;
- nož;
- dubok kapacitet;
- daska za rezanje;
- žlica ili lopatica za miješanje;
- staklene posude ili papirnate vrećice za skladištenje.
Sastojci
- Jabuke - 1 kg
- Cimet - 1 žlica. l.
- Limunska kiselina - 1 tsp.
- Šećer - 350-400 g
Korak kuhanja
- Jabuke (trebat će vam otprilike 1 kg) temeljito se operu i očiste iz jezgre i jama (koža se ne odreže). Oguljene jabuke narežite na male kriške debljine oko 2-3 mm.
- Jabuke smo sjeckali u duboku posudu. Dodajte im 1 žlicu. l. cimet i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte još 1 žličicu u spremnik. limunska kiselina i ponovo promiješajte.
- Na kraju dodajte 300 g šećera u jabuke i opet temeljito (ali vrlo pažljivo kako ne biste razbili komade), sve zajedno izmiješajte. Šećer za pripremu kandiranog voća iz jabuka bolje je uzimati smeđe, međutim, u nedostatku toga, normalno je sasvim prikladno.
- Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedimo na lim za pečenje, lagano promućkajući.
- Stavite lim za pečenje s jabukama u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 25 minuta.
- Nakon određenog vremena, izvadite tavu iz pećnice i ostavite jabuke da se ohlade.
- Uzmite još jedan čisti lim za pečenje i obložite ga pergamentnim papirom. Pospite malo šećera povrh pergamentnog papira (trebate oko 50-100 g).
- Jabuke premjestimo na novi lim za pečenje pomoću žlice (bez ostataka soka). Izlijte jabuke s preostalim šećerom i prekrijte gazom na vrhu.
- Stavili smo lim za pečenje s jabukama na svježi zrak, po mogućnosti na sunčano mjesto, 2-3 dana.
- Nakon određenog vremenskog razdoblja, osušene kriške prenose se u staklenu posudu ili papirnate vrećice i čuvaju na suhom mjestu na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju, spremnik nije brtvljen.
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako se izrađuje kandirano voće od jabuka.
Kandirano voće od jabuka (ili kako ih još nazivaju i "suha" marmelada od jabuke) vrlo je slatko, ugodne teksture i lijepog izgleda. Obavezno napravite tako zdrav ukus za svoje bližnje i drage! Takvu ukusnu poslasticu lako možete poslužiti uz čaj ili kavu umjesto slatkiša ili kolača. Također, ove se jabuke mogu koristiti za ukrašavanje kolača i ostalih konditorskih proizvoda, dodavanje tortama i sl. Sjajan prilog! Sviđa li vam se gore opisana metoda branja jabuka? Pišite o tome u komentarima.
Učitavanje ...